Ligot, le roi du foie gras... et des poulets rôtis !
Bon alors là prudence, car nous allons toucher à une institution de Boulogne : le célèbre charcutier traiteur Ligot. Depuis longtemps, j'ai toujours été fasciné par ce traiteur alors ce soir, c'est le grand soir, on va acheter des trucs formidables, se faire un resto à la maison, se régaler !
Seulement voilà, à chaque fois que je me dis ça, c'est la déception. Et comme je m'en veux d'être déçu, j'y retourne régulièrement parce que je me dis que ce n'est pas possible, que j'ai du rater un pièce secrète, que ce traiteur à la vitrine opulente a forcément quelques as dans sa manche pour nous mettre à genoux. Et chaque fois, c'est le même scénario on peine à trouver quelque chose qui nous tente et on en revient toujours aux classiques, le saumon à la découpe et le foie gras qui sont fameux (sans oublier les savoureux poulets rôtis à 15,50€ pour lesquels les boulonnais font la queue le dimanche matin).
Si comme moi vous avez été élevé au saumon démocratisé sous-blister, essayez ne serait-ce qu'une fois une petite tranche de saumon fumé fraichement coupée (et si vous avez les moyens, une tranche de saumon sauvage!). Servi par un homme qui semblait être le patron, sauf que pas vraiment au courant du contenu des sa vitrine, nous optons pour ces trois entrées (environ 4 euros pièce) :
Fagot de saumon aux pointes d'asperges, pas mal, crabe farci, bof (une sorte de petite brandade de crabe, le type nous dit que ça se mange froid et à la réflexion je pense que ça aurait été meilleur chaud) et la tartelette aux crevettes et tomates, vraiment pas terrible, surtout les crevettes totalement insipides.
Heureusement, il y aura toujours le foie gras, terrain d'excellence pour le grand traiteur boulonnais. Et ça tombe bien puisqu'un nouveau délice vient de faire son apparition dans la vitrine : le foie gras au pain d'épice et au sauterne (120€ le kilo) :
Et là, c'est divin avec la petite gelée gracieusement offerte. Vous pouvez y aller les yeux fermés !
Côté desserts, la crème brulée se défend bien aussi ! N'hésitez pas à nous faire part des différents produits que vous avez testés chez Ligot, il y en a tellement !
Charcuterie Traiteur Ligot
11, boulevard Jean Jaurès
92100 Boulogne-Billancourt
Tel : 01 46 05 92 41
J'ai testé ce traiteur pour une réception (baptême) avec un coktail déjeuner pour 20 personnes !
C'était parfait ! Supberbe présentation,et surtout très bon !
Rédigé par : sophie | 23 décembre 2008 à 11:33
testé pour le reveillon : le foie gras d'une qualité exceptionnelle, divin. très bon acceuil.
testé aussi les petits fours fait maison : incroyablement bon. rien a voir avec du picard ...
Rédigé par : Marco | 30 décembre 2008 à 00:08
Pas évident de faire confiance à un traiteur pour l'organisation d'une soirée, surtout lorsqu'on dépasse les 30 personnes. Après avoir testé la réactivité de certaines maisons de renom, nous avons décidé d'interroger la maison Ligot. Je leur ai d'abort laissé un message sur le site internet. J'ai été rapidement rappelé. Là j'ai demandé à avoir la visite de quelqu'un à domicile, car cela était important pour bien étudier l'animation que je souhaitais, compte tenu de la disposition des lieux. J'ai ensuite donné mon budget, précisé mes attentes et nous avons structuré avec le service commercial l'enchainement du cocktail dînatoire. La proposition qui m'a été envoyée respectait exactement les consignes et l'enveloppe donnée. L'organisation de la soirée fut un modèle de professionnalisme. Tout a été orchestré de main de maître. L'animation autour du foie gras a eu un succès phénoménal. Le personnel de Ligot est à la fois respectueux, organisé et à l'écoute des clients. Quand ils sont repartis, après mes invités, tout était nettoyé, rangé avec soin. Et en plus tout le monde s'est régalé.
ça s'est passé quand? Avant hier. C'était le jour de mes soixante ans. Alors Bravo Ligot et merci. J'ai donné RV à tout le monde dans 10 ans!
Rédigé par : Claude TT | 28 septembre 2009 à 12:54
Le foie gras, excellent, je n'en rajoute pas. La bouchée à la reine est la meilleure à des kilomètres à la ronde, le museau somptueux, le poulet avec ses pommes paillasson un délice, la choucroute parfaite, les petits gâteaux ananas-noix de coco vraiment très bons. Ligot est incontournable !
Rédigé par : BOSCH Y PALMER | 08 février 2010 à 10:58
Cette fois c'est vraiment décidé, je ne remettrai plus les pieds chez Ligot : pour le réveillon nous avons acheté plusieurs douzaines d'escargots (12 euros la douzaine, soit 1 euro l'escargot). Bilan : plus que décevant, les escargots (et non la farce) étaient extrêmement salés. Ce traiteur n'est pas fiable, un jour avec, un jour sans. Depuis plusieurs mois nous avons eu de mauvaises surprises : pâté croute veau jambon toujours cassé avant d'être coupé et d'une couleur qui laisse à penser qu'il n'a pas été fait la veille...Personnel aimable à défaut d'être toujours très compétent, on a souvent le sentiment que l'on "vous refile" un truc qui traine depuis un certain temps. Leur nouveauté : le pâté Berrichon "soldé", autant dire du vieux Berrichon !! Je vais passer mon chemin et tester le traiteur Joel Mention juste à côté, ça ne pourra être que mieux et pas plus cher ! Sinon pour les grands jours j'opterai pour Lenôtre, c'est un investissement mais je n'ai jamais été décue.
Rédigé par : Alice | 04 janvier 2012 à 01:07