Sanki : l'authentique restaurant japonais !***
Le saviez-vous ? A Boulogne, nous avons la chance de compter parmi nos bonnes tables un authentique restaurant japonais. Attention, hein ! Pas un vulgaire sushis-brochettes, menu A, menu B, menu C, ouvert à la hâte pour sustenter les cadres dynamiques pressés, mais un véritable conservatoire de la gastronomie japonaise. Aux commandes, le chef Okada Haruyuki est un amoureux du poisson ultra frais, un poisson qu'il part choisir scientifiquement tous les matins à Rungis et la différence se voit très nettement dans l'assiette.
Les restaurant ne compte que quelques tables et un comptoir, la réservation est obligatoire et parler japonais est un plus. Une fois installé, on commande un peu de tout et les plats arrivent dans un ordre plutôt aléatoire. C'est parti pour la découverte !
D'abord il vous faut absolument tester l'ail frit en apéro, c'est un délice, on pourrait en manger trois assiettes (5,80€ pièce) et tant pis pour l'haleine...
Evidemment nous testons les sushis pour voir s'il y a une différence avec ce que propose la concurrence low cost. A 2,90€ le sushi, c'est pas donné mais effectivement c'est meilleur. Le poisson a un très belle texture. Admirez le travail !
On enchaine avec un assortiment de tempuras, des beignets de légumes (formidable aubergine en forme de pompon de mocassin) de poisson et de crevettes avec une légère friture. On regrettra néanmoins la sauce un peu fade servie avec et le prix plutôt élevé par rapport à la frugalité de l'assiette (15,80€).
On continue avec de l'anguille (20,50€). Miam miam !
Et on termine avec du poulet grillé désossé fondant légérement parfumé à l'ail (8€).
Vous l'aurez compris, le Sanki est un institution à Boulogne que tout l'Ouest Parisien nous envie et c'est un des rares restaurants japonais en France a être labellisé par le Jetro (Organisation Japonaise du Commerce Extérieur) et à avoir reçu un macaron de validation de la part du Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise. L'éventail de choix proposé par le chef est tellement large qu'on a qu'une envie en sortant : REVENIR !
Ah, j'oubliais, le restaurant propose aussi des plats à emporter et inutile d'espérer obtenir une table si vous n'avez pas réservé !
Sanki
38, avenue Edouard Vaillant
92100 Boulogne-Billancourt
Tel : 01 46 08 38 38
aaaaaaaaaaah enfin vous avez testé le sanki ! depuis que j'ai gouté je ne peux plus m'en passer. pas une semaine ne se passe sans que je prenne des sushis makis à emporter (10% moins cher à emporter).
j'adore l'ambiance sur place aussi, on se croirait au japon.
Rédigé par : Stella | 18 février 2009 à 09:19
Ayznt vécu trois ans au Japon, je peux confirmer que le Sanki donne un excellent aperçu de cette cuisine si fine, si légère et si variée, très loin des plats stéréotypés et fades habituellement servis en France par des Chinois. Surtout ne pas se limiter aux sushi/sashimi (par ailleurs excellents et à base de poisson frais et non décongelé...)mais tester les tempura (celle de légumes est fabuleuse), les poissons et gambas grillés ou pochés en sauce teriyaki ou mirin (saké de cuisine), etc. Excellent rapport qualié-prix au regard de la qualité et de la fraîcheur parfaites (compter 30E par personne pour une vraie aventure gustative).
Rédigé par : nicolas | 19 avril 2009 à 18:46
Il n'y a qu'un seul et unique restaurant Japonais authentique à connaitre à Boulogne, c'est Sanki.
Les autres, c'est du "fake".
Pardonnez ma radicalité mais je suis excédé par les traiteurs asiatiques qui servent des sushis en plastique et encore plus excédé par les clients qui croient se repaître de bons produits naturels!
Accueil atypique mais sympathique.
Ne cherchez pas à vous la jouer avec le patron, il ne s'occupe que de son métier.
Aspect "out of this world" des plus charmants.
Cadre style petit resto Haponais comme la bas.
C'est simple, tout est excellent, même les brochettes de poulet.
Et il y a du chu toro et du toro !
Saumon exceptionnel !
Sushis de saison à déguster sans modération, enfin si quand même, sauf celle du porte monnaie.
Et oui, ce n'est pas donné mais c'est à la hauteur de la qualité proposée.
Comptez 30€/pers pour une satisfaction garantie.
Rédigé par : leepifer | 03 décembre 2011 à 11:36