Charcuterie Heliot : bons produits mais pas donnés...

Voilà bientôt un an que la charcuterie Heliot s'est installée sur nos deux marchés boulonnais. Le responsable nous avait même envoyé un petit mail pour nous prévenir mais les prix assez élevés des produits nous avaient fait reculer plusieurs fois. Finalement devant le succès du stand et l'aspect terriblement appétissant des saucissons, et autres jambons crus, nous avons fini par craquer et casser notre tirelire.

 

Première bonne surprise : les deux jeunes hommes qui tiennent le stand sont très sympathiques et après réflexion, on se dit qu'on peut bien accepter la plupart des prix élevés de la charcuterie car les produits sont finement sélectionnés auprès de producteurs triés sur le volet en France en Italie, en Espagne... En revanche, on a plus de mal avec les prix des pâtés et terrines qui sont franchement délirants : 19€ du Kg pour le pâté de campagne quand on sait que le meilleur pâté de campagne de Boulogne (celui de Philippe Huet est à 11€ du kilo).

Pour notre premier test nous optons pour un jambon sec du Cantal (1,26€ les deux petites tranches sur la photo), il est fantastique, très parfumé, un goût différent des classiques. Nous nous régalons également de saucisson de Pata Negra, un petit délice espagnol qui tapisse bien la bouche, tout en douceur avec le goût si particulier des porcs noirs hispaniques nourris avec des glands (2,75€ les 12 rondelles de la photo).

Le site de la Charcuterie Heliot

Charcuterie Heliot
Marché Escudier : mardi, vendredi et dimanche (quand vous rentrez par la rue Escudier, il est tout au fond à droite en face de la boucherie de la Porte Montmartre)
Marché de Billancourt : Mercredi et Samedi

Comments

[Rédigé par: PARDIAC]

Avez-vous eu le bonheur de connaître leur prédécesseur ???

Vous auriez pu parler à ce moment là, de charcuterie à l'ancienne, de porc "fermier" et autres merveilles ... et oui, ...