Boucherie Fabrice Huet : un des meilleurs bouchers de Boulogne ***
Il n'est pas si vieux Fabrice Huet, et pourtant on le verrait bien en noir et blanc, avec sa tête à jouer dans les Tontons Flingueurs aux côtés de Bernard Blier. Il ne sourit pas souvent et finalement c'est normal parce qu'on ne rigole pas avec la bonne viande. Le dimanche matin, on fait la queue devant sa boucherie, avenue Jean-Baptiste Clément alors que le marché Escudier n'est qu'à quelques pas. C'est plutôt bon signe !
Pour notre premier test nous optons pour un pavé de Rumsteck pour deux (en général les bouchers n'aiment pas trop découper des pavés). Pas de souci avec Fabrice qui nous découpe un superbe morceau dans une belle pièce de vache limousine (22,95 du kilo).
Une fois grillée, la viande est un véritable régal, tendre, pleine de goût, très belle texture, sincèrement un des meilleurs Rumstecks que nous avons eu l'occasion de déguster à Boulogne. Nous reviendrons tester d'autre produits très prochainement ! En attendant, n'hésitez pas à donner votre avis dans les commentaires !
MAJ du 25/12/10 : Aujourd'hui nous avons choisi pour le réveillon de Noël un roti de boeuf magique, une petite merveille tellement tendre qu'on pouvait presque le couper à la fourchette
MAJ du 27/03/11 : Aujourd'hui nous avons dégusté une entrecôte d'exception, juste persillée comme il fallait : formidable (24€ du Kg) ainsi qu'un pâté de confit de foie de volailles Normand (avec des pommes), véritable délice (20€ du Kg), vous devez absolument essayer...
Boucherie Fabrice Huet
71, avenue Jean-Baptiste Clément
92100 Boulogne-Billancourt
Tel : 01 46 05 69 39
Excellente la boucherie Huet, mais le numéro de l'adresse n'est pas bonne....A corriger.
Amitiés.
Rédigé par : MQB | 26 décembre 2010 à 01:53
La boucherie Huet sert de la viande de qualité certes mais à quel prix?...
Tonton Flingueur ou pas, Fabrice Huet est imbuvable, voir franchement désagréable et ces prix sont de plus en plus déments!
Rédigé par : EG | 04 mars 2011 à 18:02
Longtemps végétarienne, je ne consomme pas beaucoup de viande, et pourtant Fabrice Huet est toujours agréable. Certes pas d'excès dans le sourire mais cordial et professionnel... peut être parce que je lui dit bonjour même quand je n'entre pas dans sa boutique. Monsieur, la proximité et le sourire sont peut être la clé d'un accueil agréable.
Rédigé par : A. | 08 avril 2011 à 21:16