Boulogne sur Mer : poissons de luxe et mauvaise surprise !

"Boulogne sur Mer", c'est LA poissonnerie de Boulogne, le commerce le plus au nord, à l'orée du Bois. Disons le Must, un peu comme les boutiques de l'avenue Montaigne, on hésite longtemps avant d'oser y entrer, mais bon, l'appel de la mer, son air iodé... le bon souvenir de ces marchés opulents de nos stations balnéaires chéries... Allez hop, on fonce !

Pour notre test nous avons opté pour des beaux pavés de rascasse (29,90 euros le kilo) et une pince de crabe cuite (34,50 euros le kilo) - nous maîtrisons parfaitement la pince de crabe qui est parfois un indicateur de fraicheur ultra précis !

Résultat : Top ! La pince de crabe nous a téléporté en terrasse, sur la jetée d'un petit port de pêche et la rascasse passée au grill avec un peu de beurre nous a offert une magnifique texture et surtout aucune arrête comme le poissonnier nous l'avait promis ("Je les ai enlevées!"). Évidemment tout cela est très cher (je n'ose imaginer le prix du Bar de ligne), mais l'accueil souriant et expert, la fraicheur et la beauté de l'étal peut éventuellement nous faire craquer, les jours de bonne fortune !

Nous avons testé les huitres (les fines de claire n°3) et deux fois nous avons été déçus. La deuxième fois, les coquilles nous pétaient carrément dans les doigts, plutôt mauvais signe (sachant que nous avons des années d'ouverture d'huitres derrière nous).

Sinon la poissonnerie propose également de déjeuner sur place. Quelqu'un a-t'il déjà testé ? Apparemment il n'y a que 7 tables et c'est très difficile d'en obtenir une !

MAJ du 19/12/09 : Aujourd'hui nous avons décidé de nous constituer le petit plateau pour deux que voici :

7 huitres fine de claire (6€), 350g de bulots (5,78€), 6 grosses crevettes (6,84€) et deux grosses pinces de tourteau (8,55€) et un plateau en polystyrène consigné (2€) soit un total de 29,17€ pour ce que vous voyez sur la photo ci dessus. Les huitres étaient pas mal, les bulots cuits maison excellents et les crevettes très fraiches. Le problème est venu des pinces de crabe : elles étaient tout simplement congelées et du coup gorgées d'eau et donc quasi immangeables : un vrai scandale, totalement inadmissible quand on pratique ce genre de prix !!!

Découvrez le site de la Poissonnerie-restaurant Boulogne sur Mer !

Boulogne sur Mer
11bis, avenue Jean-Baptiste Clément
92100 Boulogne-Billancourt
Tel: 01 46 04 12 87

Comments

[Rédigé par : julien]

Je ne saisis pas en quoi la pince de crabe, si elle est vendue cuite, est "un indicateur de fraicheur ultra précis" ??

[Rédigé par : Leblogdeboulogne]

En fait c'est parce que j'en achète très souvent et que je sais très bien détecter :
1) si c'est du crabe pas frais qui a été cuit
2) si c'est du crabe frais qui a été cuit mais qui n'est plus très frais parce qu'il a été cuit il y trop longtemps
3) les deux (mais dans ce cas, même pas besoin de goûter, le nez suffit)

[Rédigé par : n'est pas boulonnais qui veut]

Bonjour.
ce qui m'interpelle en premier lieu, c'est : est ce que l'étalage de cette poissonnerie est fourni quasi exclusivement par la gare de marée de Boulogne sur mer ? Si la réponse est non, je ne vois pas comment une poissonnerie peut arborer le nom de cette commune, pire, il y a tromperie vis à vis de leur clientele.
Ensuite, une petite poissonnerie, qui plus est, à quelques deux cents et quelques kilomètres de là aura du mal a proposer du poisson d'une fraicheur irréprochable tous les jours.
Pour pouvoir offrir cela, il faut avoir du débit, il n'y a pas de secret (je me permets d'avancer cela, car je suis boulonnais de Boulogne s/mer, et j'ai travaillé en expédition à la gare de marée, et les enseignes ou l'ont peut trouver le plus de produits fraichement pêchés restent les grandes surfaces type Auchan, Carrefour, Leclerc, Super U.
Vu la quantité de marchandises écoulées, ils refont leur stocks tous les jours ou tous les deux jours.
Donc au pire, le poisson acheté aura 24 ou 48h pour le poisson pêché par les bateaux deBoulogne, un peu plus pour les saumons en provenance des fermes piscicoles du nord de l'Europe.
Pour ce qui est des crabes finalement, si vous saviez comment ils sont conservés, vous ne vous vanteriez pas de différencier de l'extra frais et du frais : le crabe et cuit et est emballé sous vide pour rentabiliser le temps de conservation.
Et je ne parlerai même pas des crevettes ...
Cela fait plusieurs années que j'ai quitté la côte et la France, et je n'ai presque pas mangé de poisson depuis.
Je préfère acheter sur les petits étalages ou au déchargement, avant la criée au petit matin sur le port, il n'y aura jamais rien de plus frais et au moins, je sais ce que je mange.

[Rédigé par : roger de henau]

bonsoir.
Vous me semblez bien connaitre Boulogne.J'y passe jeudi pour manger au Chatillon et je voudrais ramener du hareng fumé genre "bouffi" "brisé" "saur" et "craquelot" auriez vous une adresse ?un grand merci

[Rédigé par : Nicolas]

De loin le meilleur restaurant de poisson de boulogne voire même de Paris. J'y déjeune très régulièrement, les poissons sont excellents servis avec un accompagnement toujours excellent (purée petits légumes....). Le vin fourni par les caves St Clair (notamment les bourgognes)est très bon. Par contre si vous aimez manger pour 15€ passez votre chemin. La qualité à un prix et ici elle est au juste prix!!

[Rédigé par : BozO]

BAM !

[Rédigé par : Guillaume]

je connais bien cette poissonnerie, je n'habite pas boulogne mais je traverse la capitale car pecheur et connaissant très bien le poisson je suis certain de trouver des poissons d'une qualité exeptionnelle, une variété inimaginable, c'est chère bien sur, mais bien moins que beaucoupde poissonnerie proposant une qualité equivalente voire moins bonne. Le conseil est là, la qualité de service rare; mais je suis surtout certain de manger du poisson Français de petite peche cotière qui ne ravage pas les océan.
PS aucun poisson ne vient de Boulogne sur mer le nom de la poissonnerie vient du jeu de mot, j'ai posé la question. Le poisson vient principalement de bretagne d'où il est expédié à chaque retour de pêche. Même si vous n'achetez rien, allez jeter un petit coup d'oeil.

[Rédigé par : s]

hors de prix comparé aux nombreux poissonniers des marchés escudier/piscine et ce pour une qualité égalable....
bonne qualité oui mais mauvais rapport qualité/prix

[Rédigé par : Sophie]

Trop cher, et non, je ne trouve pas qu'il y ait une bonne variété de poissons, ni de crustacés. Je préfère décidément le marché.En revanche j'y ai déjeuné une fois de très bonnes huitres, mais j'ai été déçue par le poisson trop assaisonné (trop de baies roses, trop de poivre etc).L'accueil est en revanche sympa.

[Rédigé par : seb]

Info: la poissonnerie a été mise en liquidation judiciaire, le mandataire judiciaire cherche un repreneur :

"Désignation : LJ : BEZARD - Fonds de Poissonnerie restaurant
Localisation : 11, bis avenue Jean-Baptiste Clément 92100 BOULOGNE BILLANCOURT
Description : fonds de commerce de poissonnerie traditionnelle, restaurant (20/25 couverts jours) . locaux de vente d’environ 50 m² à laquelle s’ajoute : 35 m² restaurant, 12 m² cuisine, 25 m² en sous-sol pour le stockage et la conservation, 30 m² au 1er étage à usage de bureau .Salariés : 7 Description des actifs : Fds de commerce Enseigne Nom commercial clientèle - Mobilier, matériel stocks et contrats - inventaire du Commissaire Priseur, Me MORETTON en cours. L’acquéreur prendra les actifs l’état et fera son affaire personnelle de la mise en conformité de ces derniers au regard de la règlementation applicable en cours. Clause de préemption du bailleur et agrément de ce dernier insérée dans le bail. l’acquéreur devra en faire son affaire personnelle ainsi que du droit de préemption urbain .Fixe au 1/12/ 2010 à 12 H la date limite de dépôt des offres en l’Etude de Me LEGRAS de GRANDCOURT 57/63 rue Ernest Renan à NANTERRE. "

[Rédigé par : Michael]

Après la fermeture de la Marée de Boulogne rue d'Aguesseau, nous n'avons donc plus de poissonnerie à Boulogne Nord...
Je me suis rapatrié sur une petite poissonnerie rue du point du jour qui propose un choix très restreint mais d'une qualité exceptionnelle! Et l'accueil est très chaleureux