Fromagerie Escudier : le paradis du fromage ***
Idéalement située à côté de la meilleure boulangerie de Boulogne, le fromagerie Escudier est le temple suprême de ceux qui vouent un véritable culte au fromage à Boulogne. Vous y trouverez tous les meilleurs fromages de nos régions affinés à la perfection ainsi que quelques trouvailles étrangères étonnantes comme le Stilton affiné au porto ou au whisky, le Cheddar vieux ou l'incroyable Testun au Barolo, un fromage italien vache-brebis affiné en tonneaux de barolo et avec la rafle du raisin : cher mais inoubliable.
La Fromagerie Escudier vous propose également ses propres création comme le cultissime brie fourré aux figues et aux noix, le brie fourré aux abricots et à l'approche des fêtes le coulommier fourré aux truffes. A ne rater sous aucun prétexte ! N'hésitez pas à vous laisser guider par ces véritables passionnés, conservateurs du savoir-faire de nos régions, en contact direct avec des petits producteurs. Vous ne serez jamais déçus.
Depuis peu, la maison propose un exceptionnel camembert fourré aux truffes, certes un peu cher (7,50€ le demi-camembert) mais croyez-nous, le plaisir est à la hauteur de l'investissement si comme nous vous adorez les truffes !
A noter : la fromagerie distribue depuis peu le mythique jambon espagnol Bellota-Bellota sous blister !
MAJ le 17/10/09 : Et voici le nec plus ultra dont on vous parlait plus haut : l'incroyable Testun au Barolo (photo ci dessous), un fromage italien vache-brebis affiné en tonneaux de barolo et avec la rafle du raisin : il vous faudra débourser 47,80€ du Kg mais c'est une véritable explosion en bouche.
MAJ le 17/10/09 : Un autre grand classique qui a rendu ce fromager célèbre : le très vieux comté (photo ci dessous), fort et fruité, minimum 24 mois d'affinage, une pure merveille mais aussi un produit de luxe puisqu'il vous faudra débourser 48,80€ du Kg vivre cette belle expérience gustative !
On comprend mieux désormais cette phrase lue dans le Parisien du 23 décembre 2009 : "Les personnalités du monde politique, artistique
et sportif apprécient les produits raffinés
de la Fromagerie Escudier."
Seul petit bémol, les messieurs qui servent ne sont pas très expansifs, limite bourrus, là où l'on rêverait d'écouter leur science pendant des heures... Dommage !
Découvrez le site officiel de la Fromagerie et faites connaissance avec Dominique Sellier !
Fromagerie Escudier
44, rue Escudier
92100 Boulogne
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Franchement les prix pratiqués sont scandaleux. Quand on a le marché juste en face, c'est bien dommage de faire la queue. On ferait mieux d'aller chez Maria ! Aussi bon, meilleurs prix et en plus dans la bonne humeur.
Rédigé par: Christina | 19 décembre 2008 à 17:42
J'ai goûté un mont d'or, une pure merveille!!!
Adresse à consever
Rédigé par: Patricia | 22 décembre 2008 à 21:52
quelle qualité .... mais bon un peu chèr effectivement en même temps aujourd'hui pour avoir un qualité 100 % irréprochable sans fausse note, sans surprise et sans déception il faut y mettre le prix ...
Rédigé par: Marco | 30 décembre 2008 à 00:10
Cette fromagerie était autrefois l'une des meilleurs de Paris pouvant rivaliser avec Cantin ou Aleosse. Le patron, mille fois plus sympa que celui d'aujourd'hui s'appelait Guetreau. Un grand pro, malheureusement disparu trop tôt…
Si cette fromagerie a de bons fromages, ses prix sont hors de proportion par rapport à des grandes maisons comme celles citées plus haut.
Qui plus est, trop de fromages déjà tranchés, qui attendent sous film dans la vitrine.
Désolé mais à ce prix on tranche devant le client.
Rédigé par: Sembat | 07 mars 2009 à 22:45
Cette fromagerie est aussi prétentieuse que ses propriétaires. Les fromages ne sont pas affinés comme ils devraient l'être, en particulier les st marcellin et les st félicien (moi qui ai été élevé avec ceux de la mère Richard!) Quant aux prix, courage fuyons. Accueil des plus désagréables en outre
Rédigé par: Claudius | 06 août 2009 à 12:18
Je vous conseille les fromages de Philippe Grégoire, qui vend en direct ses fromages exquis les 1ers et 3èmes samedis du mois face au square Léon Blum (Elevage du Corbier: http://www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/search/Datasheet/614b01a90231a9a9fd325b2de4f227cd/125194 ).
Accueil on ne peut plus sympa...de surcroît!
Rédigé par: Renaud | 20 octobre 2009 à 10:12
Mince alors, quelles sont dures ces critiques ! Je n'étais pas fan de fromages, et encore moins affinés et cette fromagerie m'a radicalement transformé. Progressivement. Tout d'abord la vitrine: la queue chez Lohezic lui rend bien service ! Ensuite, sans prendre de risque, un chèvre.
Puis une part d'Appenzel. On continue.
Vient le Brie, que l'on demande toujours plus fait... un délice !
Le Pont l'Evêque: une merveille !
La mimolette vieille: à tomber.
Là je suis sur l'Epoisse, le patron m'ajoute du marc, c'est somptueux !
Au sujet du prix: le Brie fermier à la coupe chez Carrefour : 18.70€ (versus 17.30€ à la fromagerie) et il est franchement fade !
L'accueil a dû s'améliorer car j'ai toujours été bien reçu (sauf la dame à la caisse).
Rédigé par: BOSCH Y PALMER | 01 février 2010 à 12:10