Située au croisement de la rue de Silly et de la rue Gallieni, cette boulangerie mythique de Boulogne (c'était la mienne quand j'étais petit) était particulièrement réputée pour la non-amabilité de la patronne et de son personnel. Heureusement, l'établissement a été repris il y a quelques années par Stéphane Lelan et son épouse (qui ont quand même conservé un élément pas aimable de l'équipe précédente).
Nous avons toujours été méfiants vis à vis du pain vendu sur les marchés d'abord parce qu'il est vendu généralement plus cher et ensuite parce qu'il est forcément moins frais que dans les boulangeries traditionnelles puisqu'il est fait très tôt (la veille ?) afin de pouvoir être acheminé sur place.
Il y a peu, nous vous parlions de "Chez Hélène, le goût du pain" dont l'échoppe est présente sur les deux marchés de Boulogne et voici qu'un nouveau vendeur de pain a fait son apparition sur le marché Escudier. Pas de nom, pas d'enseigne, on sait juste qu'il est artisan boulanger et c'est un jeune et sympathique couple BCBG qui officie derrière l'étal.
Nous avons toujours été méfiants vis à vis du pain vendu sur les marchés d'abord parce qu'il est vendu généralement plus cher et ensuite parce qu'il est forcément moins frais que dans les boulangeries traditionnelles puisqu'il est fait très tôt (la veille ?) afin de pouvoir être acheminé sur place. Vérification Chez Hélène dont l'échoppe est présente sur les deux marchés Escudier et Billancourt !
Située avenue Victor Hugo juste à côté de la pizzeria Dolce Vita, la boulangerie Lecouflet méritait d'être mise à l'honneur sur le Blog de Boulogne. A chacune de nos visites, nous avons toujours apprécié l'accueil particulièrement souriant de Carole Lecouflet et son équipe.
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De nombreux lecteurs du Blog de Boulogne ont récemment attiré notre attention sur cette petite boulangerie tout en longueur, il est vrai un peu planquée à l'angle de la rue Escudier et de la rue d'Aguesseau. Le bruit court que cette boulangerie serait la nouvelle meilleure boulangerie de Boulogne. Tout cela méritait bien une petite vérification.
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Ouh la la, rarement l'ouverture d'une nouvelle boulangerie à Boulogne n'aura fait couler autant d'encre ! Du magazine Le Point en passant par le BBI, toute la presse a annoncé en fanfare l'arrivée de Frédéric Lalos, rue du Point du Jour. Notre maire Pierre-Christophe Baguet s'est même fendu d'une visite officielle pour souhaiter la bienvenue à ce nouvel artisan boulonnais. Il faut dire que Frédéric a été meilleur ouvrier de France à 26 ans et qu'il a été formé chez Lenôtre. Sa passion, redonner vie aux meilleurs pains d'antan, il a même écrit deux livres sur le sujet : "Le pain, l'envers du décor" et "Je fais tout avec ma machine à pain" ! Tout cela méritait bien une petite visite du Blog de Boulogne !
Lire la suite "Le Quartier du pain réveille Boulogne Sud !" »
J'avais plutôt un bon souvenir de cette boulangerie située au croisement Route de la Reine-Avenue Victor Hugo mais la baguette Reine à 1,10 euros m'a un peu déçu (bien qu'elle reste dans le haut du panier de sa catégorie). Disons qu'elle manquait un peu de craquant, peut-être que je suis mal tombé.
Une boulangerie qui ne paye pas de mine, située au croisement Billancourt-Galienni, et qui propose une excellent baguette de campagne à 1 euro. Très compacte, bien farinée, elle est finalement assez originale dans sa conception et vous permettra de confectionner de superbes tartines beurre confiture. Bref, la plus belle baguette de Boulogne (admirez la photo!). Signalons également que les croissants de cette boulangerie ont déjà été primés à des concours et qu'ils font le bonheur des petits déjeuners des nombreuses entreprises des alentours.
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Selon nous, c'est la troisième meilleure boulangerie de Boulogne derrière Lohézic et Morieux. Bien que cette boulangerie appartiennent à un chaîne fondée par le boulanger Michel Galloyer, ses pains sont vraiment excellents, craquants à souhait avec une belle mie aérée. Le four à pain, visible dès l'entrèe dans la boutique, tourne toute la journée !
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