Boucherie Auvray

La boucherie Auvray est un modèle d’intégration dans son paysage urbain : admirez comme la devanture se fond parfaitement avec les teintes de la célèbre résidence du Point du Jour imaginée par l’architecte Fernand Pouillon (oui le Blog de Boulogne c’est aussi de la culture!). Il y a quelques années cette boucherie avait une excellente réputation, bref, tout ça valait bien une petite visite de contrôle !

La boucherie Auvray est tenue par un couple très sympathique et accueillant. La viande  de boeuf proposée est de la Blonde d’Aquitaine, « appréciée par le consommateur pour la finesse de son grain, sa tendreté, son goût et le fait qu’elle est plutôt maigre ». Nous demandons 400g de faux filet (24€ du Kg) en une tranche, le boucher nous découpe 555g, du coup il nous fait une réduc’ pour s’excuser ! Plutôt fair.

Un fois grillée selon la tradition du Blog de Boulogne, la viande est effectivement tendre, elle manque un tout petit peu de personnalité à notre goût, mais c’est notre goût, la qualité est indiscutablement au rendez-vous.

Et vous, quelle est votre avis sur ce commerçant, avez-vous testé d’autres produits dans cette boucherie ?

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Tagged In boucherie,côte de boeuf,entrecote,onglet and viande

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