Boucherie Catois ***

MAJ du 10/09/2107 : Les Catois ont vendu à un nouveau propriétaire ! Test très bientôt !

Située non loin du croisement Jean-Jaurès/Escudier, en face du traiteur Ligot, la boucherie Catois fait partie de notre Top 3 des meilleures boucheries boulonnaises. Pour beaucoup de nos amis, c’est d’ailleurs la meilleure. En revanche, s’il y a plus de 3 personnes qui attendent dehors, allez vous acheter un journal, c’est minimum 30 minutes d’attente.

Mais bon ça peut valoir le coup ! Le boeuf est vraiment top et plus particulièrement le faux filet (25 euros du kilo), et le grand must, ce sont les poulets rôtis dans la machine dehors. Ils partent très très vite avec leur peaux impeccablement dorée au croustillant unique.

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Le rumsteak (24,90€ le Kg) est tout simplement sublime, non mais regardez-moi cette photo (ci dessus) ! Qui peut résister ?

Les merguez sont bonnes (1,81€ les deux), les chipolatas plutôt décevantes (1,48€ les deux), c’est pourquoi nous vous recommandons la généreuse brochette d’agneau, son lard et ses bouts de merguez (10,82€ les deux) sans oublier la délicieuse andouille de Guéméné (2,30€ les 10 fines tranches) indispensable pour simuler un apéro breton !

Et c’est là qu’arrive le test ultime : la côte de boeuf ! Elle est superbe, préparée avec amour, à la ficelle. Une fois grillée, c’est du beurre, un délice absolu !

A surveiller : quand le patron part à la chasse, il en revient avec de merveilleuses terrines de gibier.

MAJ du 19/11/2014 :  ça faisait longtemps qu’on était pas venu chez le boucher vedette du croisement Jean-Jaurès / Escudier. Notre objectif : une belle entrecôte de 600g qui nous avait fait de l’oeil dans la vitrine. On ne comprendra jamais pourquoi certains bouchers prennent des airs étonnés quand on leur demande l’origine de leur viande, ici de la Blonde d’Aquitaine, voire carrément surpris quand on leur demande la durée de maturation : ici une semaine ce qui est carrément insuffisant voire dommage pour une viande d’une telle qualité vendue à ces niveaux de prix. Tout ça pour vous dire que l’entrecôte à 28,80€ était bonne, plutôt tendre mais aurait pu être fabuleuse avec une à deux semaines de maturation en plus.

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La Boucherie Catois c’était au
26, boulevard Jean Jaurès
92100 Boulogne-Billancourt

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