Boulangerie La Gerbe d’or

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MAJ : Olivier taity a cédé la Gerbe d’Or à Benoit Cochelin qui l’a renommé B2 Boulangerie au carré.

La Gerbe d’Or est une boulangerie très prisée des habitants de Boulogne Sud (vous avez été nombreux à nous la recommander), située à l’angle de la rue de Solférino et de la rue de Clamart. La longue queue devant la boutique est toujours bon signe. On patiente en dévorant des yeux une vitrine de pâtisserie bien appétissantes.

Notre premier test, c’est toujours la baguette et ici, elle est excellente. La bonne grosse baguette tradition, bien ventrue, mie épaisse, croustillante juste comme il faut (1,08 €) vient rejoindre sans contestation possible le top 5 des meilleures baguettes de Boulogne. Vous trouverez également des baguettes graines et céréales et de nombreuses créations signées Olivier Taïty, le nouveau maître des lieux, formé chez Lenôtre (par Gaston himself) et successeur de Monsieur Lognon.

Côté pâtisserie, nous nous sommes régalés d’une tarte au fraises et framboises posée sur un décliceux sablé et d’un macaron pistache fourré aux framboises et à la crème pâtissière. Le choix a été difficile, tout avais l’air délicieux. Nous reviendrons…

MAJ du 21/03/2010 : Nous choisissons un baguette de tradition française (1,08€) vraiment bien, pas de changement par rapport au précédent test si ce n’est l’augmentation d’un centime et la flute d’antan à la farine de meule (1,20€) bonne avec sa mie foncée mais qui manque un peu de croustillant.

Côté pâtisserie, nous testons un éclair à la vanille (2€), un véritable petit bijou, en fait l’éclair est fourré avec une délicieuse crème patissière légèrement vanillée. Coup de coeur total à un prix raisonnable !

MAJ du 25/07/10 : Aujourd’hui, c’est baguette tradition au levain (1,20€), une baguette tellement belle qu’on ose à peine l’entamer. Sublime de la croute à la mie avec ce petit goût rustique donné par le levain. Notons que le lendemain, la baguette a encore fière allure, ce qui est suffisamment rare pour être mentionné !

Une très bonne adresse, donc. A suivre… peut-être pour goûter le pain des canuts qui a l’air d’être une spécialité de la maison.

MAJ du 24/09/11 : Comme la fiche de la boulangerie La Gerbe d’Or déchaine les commentaires plus ou moins contradictoires, nous avons décidé de refaire un petit test un samedi matin. Concernant l’accueil, rien à redire, nous avons été servi par des jeunes femmes tout à fait sympathique et souriantes. Concernant le pain, nous sommes repartis avec une très belle baguette de campagne bien craquante et de délicieux macarons à la pistache et à la framboise ! Un régal. Oui la Gerbe d’Or reste une valeur sûre !

MAJ du 11/11/2012 : à l’occasion d’un anniversaire, nous avons testé un magnifique gâteau constitué d’un centre en crème chiboust (mélange de crème pâtissière et d’une meringue Italienne) posée sur un lit de myrtilles et décoré de framboise. Un véritable régal pour les papilles comme pour les yeux (16€).

MAJ du 19/02/2015 : Petite visite de contrôle à la Gerbe d’Or pour constater avec plaisir que la maison est toujours en forme. Nous repartons avec une baguette tradition (1,10€) et une baguette tradition au levain (1,20€). Les deux sont très réussies avec une mention spéciale pour celle au levain qui est vraiment superbe, jolie croustillant, mie aérée, du beau boulot !

DSCF9743Côté pâtisserie, le mille-feuille (2,70€) est certainement l’un des meilleurs rapport qualité prix de Boulogne dans la discipline et la tartelette fraises et framboises est sublime avec un savoureux biscuit (3,80€). la Gerbe d’Or fait clairement partie des boulangeries-pâtisseries qui comptent à Boulogne.

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MAJ du 07/11/2015 : On retrouve un Olivier Taïty toujours très en forme. Il a fait évoluer son mille-feuille, façon haute couture et crème au mascarpone et framboises est un régal. Les macarons aux framboises sont toujours au top. Seul le service reste un peu raide. C’est dommage.

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4 Avis

  1. Le Blog de Boulogne
    Le Blog de Boulogne

    La Gerbe d’Or fait assurément partie des boulangerie incontournables de Boulogne notamment grâce au talent d’Olivier Taïty. Manque plus que le sourire derrière le comptoir !

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    19 février 2015 à 22 h 45 min Se connecter pour répondre
  2. issi
    issi

    Tout à fait d’accord sur la qualité des produits.
    Mais un commerce de proximité c’est aussi une relation avec le client et un accueil qui doit au moins être poli.
    Pour ma part, nous allons maintenant voir ailleurs où l’accueil est plus agréable (pas difficile à trouver).

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    5 avril 2015 à 14 h 05 min Se connecter pour répondre
  3. Polo
    Polo

    Excellente qualité, mais service impersonnel. Dommage pour un magasin de quartier.

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    4 mai 2016 à 14 h 31 min Se connecter pour répondre
  4. gourmet31
    gourmet31

    Bons gâteaux mais baguettes bien souvent trop cuites donc avec une croûte très dure. Quant aux vendeuses… ah là là ! C’est une catastrophe, elles ne sont aimables qu’avec leurs connaissances et quand vous arrivez dans la boutique, qu’il n’y a personne et qu’elles sont en train de discuter, eh bien prière d’attendre que ces dames aient terminé ! Il y a d’autres boulangeries bien mieux tout près, alors un conseil : si vous ne voulez pas être reçu comme un chien dans un jeu de quilles –> passez votre chemin !

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    29 décembre 2016 à 12 h 45 min Se connecter pour répondre

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