Boulangerie Le fournil de Boulogne (B.Mancel)

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Au Blog de Boulogne, on pensait avoir testé toutes les bonnes boulangeries de la ville et voilà qu’en sortant du formidable Monoprix de la Route de la Reine, après avoir acheté une excellente côte de boeuf, on tombe sur la boulangerie Le Fournil de Boulogne. Un vague sentiment de pain médiocre nous envahit soudain, mais ce souvenir date d’au moins 10 ans. L’établissement semble avoir été repris, il y a beaucoup de monde à l’intérieur et détail positif qui nous attire, le fournil est visible de la rue (comme à l’excellente boulangerie Dollé). C’est parti pour un petit test !

Premier point positif qui propulse immédiatement le Fournil de Boulogne parmi l’élite : il est 19h30 est les présentoirs sont remplis de baguettes fraichement sorties du four (très peu de Boulangerie font des fournées jusqu’à la fermeture et en province ça n’existe même pas !). Deuxième point positif : les baguettes sont sublimes. Admirez dans notre galerie la tradition (1,15€) et la Tradition aux graines (1,25€). Deux baguettes épaisses, généreusement farinées à la fois souples et croustillantes. Deux petits chef-d’oeuvres à déguster d’urgence (pour saucer de l’huile d’olive par exemple !)

Du coup on a envie de revenir pour tester la baguette de base ainsi que quelques pains spéciaux.

Décidemment, ça va être de plus en plus dur de trouver du mauvais pain à Boulogne ! (Mais si vous insistez vraiment, on a encore quelques adresses sous le coude où on peut encore trouver du mauvais pain comme dans les années 80 !)

Seul grand défaut de cette boulangerie qui nous empêche de mettre ***, elle est fermée le week-end !

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1 avis

  1. Polo
    Polo

    Très bonne boulangerie, doublée d’une très bonne sandwicherie pour le midi.

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    4 mai 2016 à 14 h 45 min Se connecter pour répondre

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