Boulangerie Pâtisserie Rouillé

On continue notre tour de Boulogne des Boulangeries avec cette boulangerie située avenue Pierre Grenier juste avant la porte de Saint-Cloud. Outre l’accueil plutôt sympathique, saluons le fait que la boulangerie pâtisserie soit ouverte le dimanche toute la journée – c’est un réel sacrifice pour les commerçants et cela mérite d’être salué. Dès l’entrée, on sent un boulanger qui est fier de son pain : les deux baguettes création du moment sont exposées à la verticale sur le comptoir au moyen de petits socles en métal inédits !

Pour notre premier test nous choisissons la baguette tradition à 1,20€. Très bel aspect (on reconnait l’usage des farines haut de gamme des moulins de Chars comme d’autres excellentes boulangeries boulonnaises), croûte épaisse avec un bon équilbre croquant-souplesse et belle mie aérée.

Côté pâtisserie nous craquons pour un mille-feuille rose, vraiment pas cher (2,05€) mais pas terrible non plus, les couches de pâte feuilleté ont perdu leur croquant et la crème pâtissière n’était pas terrible non plus. Dommage.

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