C’est vrai qu’en l’absence de théâtre, l’enseigne Café du Théâtre pouvait sembler un peu lourde à porter, presque un couteau qui remue chaque jour dans la plaie des boulonnais nostalgiques du Théâtre de l’Ouest Parisien tristement redevenu salle de réception communale (Espace Bernard Palissy). Le nouveau propriétaire du Café a tranché : oublions un peu ce théâtre et apportons aux bourgeois boulonnais du Nord le « Bo » qui leur manque, la Brasserie Bohème était née. La nouvelle déco très réussie et plus cosy chic que réellement bohème (si on en croit nos dernières visites dans le 19ème arrondissement). Les moulures chic et appliques art déco se mêlent admirablement avec le chaleureux sol en mode tomettes grises et tapis, les coussins jaune moutarde, les grands bouquets verdoyants sur les tables, l’accueil et le service hyper gentil : bref, une certaine idée de la bohème à la Boulonnaise.

Côté carte, on retrouve bien vite les marqueurs rassurants de la bonne vieille cuisine bistrot agrémentée des quelques bowls, avocado toasts, salades et autres fantaisies toujours utiles en cas de diner improvisé avec quelques mannequins californiens (poulet panko, quinoa, carotte, jeune pousse, radis, sweat chili sauce, 15€). Nous nous jetons sur l’oeuf mayo bio d’Henriette (9€), celui que le californien n’aura jamais, il est généreusement servi et la mayo maison est impec. Immense coup de coeur pour les couteaux en persillade, archi frais et leur persillade à faire baver un escargot (14€).

Côté plats, parmi les blanquettes, dos de cabillaud à la plancha, suprême de volaille jaune et risotto d’épeautre citronnée, nous jouons la sécurité avec l’entrecôte angus (19€) et la côte de cochon iberico (24€), le tout arrosé par un excellent petit Chinon. Si l’on met de côté les frites servies sans panache en portion radine et le gratin dauphinois un peu trop croquant à notre goût, on n’était plutôt pas mal pour une première visite. On reviendra c’est promis, ne serait-ce que pour tester le cheesecake aux fruits de saison.

A noter : au fond à droite, une magnifique table d’hôte évoque immédiatement des diners mémorables et bien arrosés entre bons potes. Cet endroit a clairement un potentiel.