Charcuterie Delongvert ***

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MAJ du 10/10/2017 :  Jean-Pierre Delongvert est parti à la retraite et a cédé sa mythique charcuterie. Le successeurs sera-t’il à la hauteur ? A suivre…

La charcuterie Delongvert fait partie de ses étals que l’on ne peut pas manquer à l’entrée du marché Billancourt. Jean-Pierre Delongvert n’est pas ce qu’on peu appeler un nouveau-venu dans la ville! Ses grands-parents ont commencé sur les marchés de Boulogne-Billancourt en 1911. Chez lui, vous ne trouverez que d’authentiques produits d’Auvergne. Gage de qualité suprême : ses fournisseurs étaient déjà ceux de ses aïeuls.

Depuis longtemps, nous cherchions un bon vrai pâté de campagne qui nous rappelle le fabuleux pâté breton de nos vacances, nous pensons enfin l’avoir trouvé.

Quand on sait que certains commerçants de Boulogne proposent des pâtés vendus jusqu’à 30 euros de kilo (un jour on vous donnera les noms) on ne peut qu’halluciner en dégustant cet exceptionnel pâté de campagne rôti au four à 11,75 € du kilo. La texture est parfaite, pas grasse, pas gélatineuse, grumeleuse à souhait, bien assaisonné, un véritable régal ! A goûter d’urgence !

Pour ce test nous avons également choisi les rillettes maison (au premier plan sur la photo), attirés par la médaille d’or 2007 fièrement affichée derrière l’étal. A 16,37 € le kilo, ce n’est pas donné, mais c’est bien connu, une médaille d’or, ça n’a pas de prix et puis OUI, elles sont vraiment délicieuses les rillettes de monsieur Delongvert ! N’hésitez pas à nous faire part de votre avis si vous avez testé d’autres produits chez Delongvert !

MAJ du 26/11/11 : Tiens ça faisait longtemps qu’on avait pas goûté aux délices de la maison Delongvert. Petite virée au marché Billancourt pour réparer ça !

Délicieuse choucroute avec saucisse de Morteau et saucisses de Francfort : un régal !

Une excellente andouille !

Et pour finir un exceptionnel pâté de foie aux figues (17€ le Kg) à ne surtout pas louper !

MAJ du 10/11/2012 : Ce matin nous avons retesté le pâté de foie aux figues, toujours aussi mythique, un véritable régal. Mais surtout, alléchés par les conseils d’un lecteur du Blog, nous avons testé deux produits inconnus de nous :

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Le friton de porc (ci-dessus) dont la composition (Viande de tête de porc, masque de porc, abats de porc, gras de porc, sel, poivre) pourrait faire hésiter les plus raffinés d’entre nous mais qui se révèle être un met d’une rare gourmandise, à dévorer à l’apéro avec un ballon de Beaujolais !

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Nous avons continué notre aventure gastronomique tels de vaillants candidats de Koh Lanta avec un maginifique Galabar, un gros boudin aveyronnais à la composition tout aussi rustique que le friton : 30 à 50 % de sang, encore des morceaux de tête de cochon avec la couenne, la langue ainsi que les poumons et le coeur. A déguster tel quel ou à faire revenir dans un poelle, selon ses goûts ! C’est puissant, ça a du goût, ça donne envie de revenir !

MAJ du 8/06/2015 : Petite visite au Marché de Billancourt pour confier notre apéro du samedi à la maison Delongvert ! Nous choisissons un merveilleux jambon bien parfumé de l’Aveyron parfaitement tranché en chiffonnade, énorme succès auprès de nos amis.

DSCF3483Tout comme le saucisson artisanal du limousin de la maison Paul Mazeyrat qui vous fera oublier les cochonneries improbable en provenance de la CEE !

MAJ du 10/01/2016 : dégusté un merveilleux rôti de porc dans l’échine découpé avec amour par madame Delongvert devant nos yeux émerveillé. Cuit pendant 6 heures en mode basse température : du beurre ! (et seulement 7,50€ du kilo !)

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  1. mathias
    mathias

    Le pâté de campagne de Delongvert est excellent, l’accueil sympathique avec la tranche de saucisson pour les enfants, jamais déçu par la qualité des produits achetés.

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    23 juin 2015 à 19 h 08 min Se connecter pour répondre
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    3 décembre 2017 à 4 h 05 min
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    28 décembre 2017 à 3 h 24 min
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    9 janvier 2018 à 14 h 18 min
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    15 janvier 2018 à 3 h 07 min

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