Evidemment, en bons gastronomes furieux et passionnés, nous avons commencé par pleurer à chaudes larmes en apprenant que ce superbe spot avec terrasse-jardin intérieure qui abrita successivement deux restaurants étoilés Michelin (Ducôté Cuisine et MaSa) allait devenir une énième pizzeria. Après, oui, il y a beaucoup de pizzeria à Boulogne, mais très peu d’excellentes (personne n’a encore craqué la formule Big Mamma à Boulbi  et il reste encore clairement des places à prendre dans le haut du panier). Comme l’endroit était très attendu et les tous premiers échos plutôt positifs, nous avons décidé de tester deux fois Ciao Bella avant de vous livrer notre avis, une fois au déjeuner en terrasse et une fois au dîner à l’intérieur. L’accueil est plutôt sympa et la déco très réussie, des papier peints aux tableaux pop art avec une mention spéciale pour la terrasse qui est juste magique : le moins qu’on puisse dire est qu’on est merveilleusement bien installé sur les gros coussins des banquettes avec vue sur le jardin : ambiance vacances garantie. L’autre point fort : la présence d’un vrai pizzaiolo expérimenté et bien visible qui  sort de magnifiques pizza à la croûte parfaite : la mortadelle (17 euros) est un monument de gourmandise avec sa petite boule de fior di latte (mozarella des Pouilles) au centre, sa délicieuse mortadelle et ses éclats de pistache. Mais regardez plutôt : Les plats de pâtes se défendent bien aussi à l’image de ces papardelles, cèpes, truffe et jambon de parme (17€). Les plus motivés peuvent se partager une focaccia au romarin et un plateau de charcuterie (hélas tranchée beaucoup épaisse – jamais vu de pareils steak de saucisson) à l’apéro arrosés par  un excellent Negroni Sbagliato (9€). En dessert, les acharnés pourront  se terminer avec une pizza au Nutella ou préférer le baba au rhum généreusement garni !

Côté bémols : le service inégal : tantôt tristounet, tantôt joyeux (on a eu les deux) mais dans les deux cas encore assez mal réglé : boissons qui arrivent après les plats (vu à la table voisine aussi). Gros décalage d’arrivée entre les différents plats de la table, ce qui nuit un peu à la convivialité. Enfin nous avons  été immensément déçus par carte des vins strictement cantonnée dans l’entrée de gamme et qui ne fait pas honneur à l’incroyable richesse du terroir italien. On  vous demande pas d’avoir la cave de Luigi e Figli mais quelques jolies bouteilles pourraient faire plaisir aux boulonnais épicuriens nombreux dans ce quartier !

Bref, un bilan globalement positif pour ce Ciao Bella qui après quelques ajustements pourra se hisser rapidement dans le peloton de tête des meilleurs spots de Boulogne pour déguster une pizza.