Ouvert par le chef étoilé Jean-François Piège, Clover Grill est un véritable petit temple pour les passionnés de viande. La maison propose tout un choix de viandes rares, maturées dans les règles de l’art et cuites à la perfection au charbon de bois. Vous pourrez notamment découvrir l’entrecôte Noir de Baltique affinée au bois de hêtre (59€) au goût puissant ou la très tendre Black Market d’Australie (69€), à moins que vous ne préfériez un filet de boeuf Prime Angus du Kansas (59€).

Autant de merveilles découpée et pesées à la demande que vous pourrez découvrir dans la superbe armoire de maturation. Le tout servi avec des pommes nouvelles confites à la graisse d’oie.

En dessert, même si on n’a plus faim, impossible de ne pas craquer pour les churros du chef (14€) ou encore les superbes ananas qu’on a vu rôtir en cuisine (16€).

Ce qui nous a plu : contrairement au premier restaurant Clover où le service est un peu sec et branché, Clover Grill réserve un vrai accueil personnalisé aux passionnés de viande avec une équipe particulièrement experte et sympathique. Voyant que nous étions très intéressés, le chef nous a invité en cuisine pour nous expliquer en détail le mode de cuisson des viandes (jusqu’au choix des charbons japonais) et nous aurions pu y rester une demi-heure si nous l’avions voulu ! Passionnant ! Un vrai plus qui nous a donné envie de revenir très vite avec des amis.