Famiglia Rebellato

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Il fallait quelque chose de solide pour remplacer les mythiques Huitres du Bonhomme, non loin du Métro Jean Jaurès. Ce bel emplacement a été repris par le groupe Rebellato qui possédait déjà 5 trattorias plutôt haut de gamme dans l’Ouest Parisien. Après s’être fait refoulés plusieurs fois pour cause de « complet » – sachant qu’on ne peut pas réserver (nouvelle tendance inquiétante chez nos amis les restos branchés parisiens) – Nous voilà enfin attablés avec deux amis pour un déjeuner.

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Première constatation, la déco est particulièrement réussie et l’endroit vraiment chaleureux, ambiance briques, carrelage vintage et plafond brut de chez brut, on aperçoit l’immense four a pizza au fond à droite qui ressemble à un igloo. Du coup on se surprend deux minutes à rêver : notre belle ville aurait-elle enfin son East Mama à elle ?

Hé bien…, on va dire que pas encore, derrière le décor au top se cache une honnête trattoria de quartier mais pas tellement plus. En entrée ça démarre plutôt bien avec les Tomates mozarella (9€), les beignets de mozarella (9€, très copieux), et le Misto Fresco (10€, assortiment de légumes grillés et mozarella di Bufala), en revanche quand on demande de l’huile d’olive voici ce qu’on nous apporte :

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Avouez que c’est dommage de servir une huile d’Olive pschit pschit insipide (origine Union Européenne) de boutique déco/gadgets alors qu’un restaurant italien pourrait avoir à coeur de faire découvrir les merveilleuses huiles d’olive de ses terroirs du Sud (Pouilles, Sicile,…). C’est peut être un détail pour vous, mais pour nous ça veut dire beaucoup (comme l’écrivait si bien Michel Berger) !

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Côté plats, nous testons un Osso Bucco plutôt réussi avec ses zestes d’orange (19€), la présentation en revanche pourrait être nettement améliorée.

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Côté Pizza, en revanche, il y a eu débat : les pizzas présentent bien et notamment la Regina (13€), certains apprécieront la pâte un peu molle, d’autre lui reprocheront une certains manque de croquant. Quoiqu’il en soit, la pizza Rebellato à la crème de truffe (17€)  était vraiment trop chargée en huile. Mais le moins qu’on puisse dire c’est que chacun trouvera forcément son bonheur parmi les 32 recettes de pizzas proposées (Les 3 variantes de Saltimbocca avaient l’air assez sympa).

A noter : les deux pizzas sont arrivées alors que l’un d’entre nous avait déjà terminé son Osso Buco. Petit problème de synchro.

En conclusion : Nous sommes face à une jeune chaine qui a soif de développement et qui répond à un vrai besoin dans le quartier. En revanche quelques détails mériteraient encore d’être soignés pour ajuster l’assiette avec la déco, avec un service peut-être un peu plus friendly. A suivre donc…

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1 avis

  1. vanwilder
    vanwilder

    Très décevant.
    Notre serveur qui prétend ne pas parler français et avec qui nous avons eu du mal à passer commande, 40mn d’attente pour une pizza (qui arrive à peine chaude pour la mienne, ou carbonisée pour celle de mon amie), des tables arrivées après nous qui sont servies avant nous, un personnel pas particulièrement attentionné.
    Pour finir, lorsque nous avons fait part de nos remarques au manager, celui-ci a fait preuve d’une parfaite mauvaise foi.
    Plusieurs amis ont eu la même expérience que nous, et en ce qui me concerne, je déconseille ce restaurant et je n’y remettrai plus jamais les pieds.

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    9 février 2017 à 20 h 14 min Se connecter pour répondre

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