Fromagerie Bozec

Tiens on avait oublié de vous parler de cette petite fromagerie tout à fait sympathique qui fait le bonheur des habitués des marchés Escudier et Billancourt (la petite cabane côté rue du vieux Pont de Sèvre). A première vue les tarifs pratiqués ont l’air plus que raisonnables mais les produits sont ils à la hauteur. Nous vous proposons un petit test sur deux incontournable !

On commence avec le Saint Nectaire, un produit que nous maitrisons parfaitement du fait de nos origines. La maison propose un Saint Nectaire fermier à 18,98 euros ce qui se situe dans la fourchette très basse du marché. Pourtant le produit est superbe, très proche de celui que nous avons acheté un jour chez Barthélémy, fromager vedette du très chic 7ème arrondissement (à 30€ du Kg). La croûte est superbe et l’affinage presque parfait, ce Saint Nectaire très parfumé vous transforme votre cuisine en cave auvergnate en quelques instants seulement. Bref un régal pour les papilles !

Tout pareil pour ce Mont d’Or à la coupe à 17,99€, très parfumé. Nous nous sommes régalé (avec la baguette aux germes de blé de chez Dollé, mmmh).

Vous l’aurez compris, la fromagerie Bozec est une maison sérieuse qui ne délire pas sur les prix. Nous ne manquerons pas de venir tester d’autres produits très prochainement.

MAJ du 16/02/2013 : un délicieux petit Munster, une tome délicieuse et toujours le formidable Saint-Nectaire !

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