La Ferme d’Estelle

Quand Monsieur Gloux, le sympathique propriétaire de la Ferme Saint Aubin nous a annoncé qu’il avait vendu, on l’avoue, on a eu le coeur un peu serré ! Heureusement notre deuil n’a pas duré bien longtemps. Une nouvelle patronne jeune et dynamique est arrivée, a repris la ferme et lui a donné son prénom : Estelle ! Rhabillée de gris, la boutique a pris un petit coup de jeune mais nous constatons avec plaisir qu’Estelle a conservé tous les fournisseurs qui avaient fait la renommée de son prédécesseur. On retrouve donc un grand choix de fromages de petits producteurs ainsi qu’une sélection de charcuterie de pays et miracle on retrouve surtout la petite boule de saucisson à la truffe et au parmesan, notre péché mignon que chaque boulonnais se doit d’essayer au moins une fois dans sa vie. Le Saint Nectaire est superbe – et c’est un auvergnat qui vous parle mais regardez plutôt notre petit shooting maison :

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Seul défaut : Estelle semble avoir également conservé la politique tarifaire de son prédécesseur et certains prix nous paraissent même un peu élevés à l’image de notre Saint Nectaire à 32€ du Kg – du jamais vu de mémoire de Blog (et d’Auvergnat).

A NOTER : La Ferme d’Estelle réalise de très jolis plateaux de fromage à la demande et notamment un plateau raclette mêlant fromage et charcuterie (vous pouvez voir quelques exemples sur son Facebook)

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