La Ferme Saint Aubin

Rating star_ratedstar_ratedstar_ratedstar_ratedstar_normal out of 1 review

MAJ du 07/11/2017 : Monsieur Gloux a vendu et la Ferme Saint Aubin devient la Ferme d’Estelle. Les fournisseurs et la plupart des produits restent les mêmes. Découvrez la fiche de la Ferme d’Estelle.

Ici on travaille en famille, M Gloux et ses enfants vous accueillent avec leurs conseils et leur savoir-faire. Ils vous proposent leurs classiques : Comtés plus ou moins affinés, Camembert ou Chèvres fermiers… mais aussi des produits originaux comme le Brebis au Piment d’Espelette, le Brie aux Truffes ou l’Etivaz…

Pour notre premier test (un peu tardif on l’avoue, on aurait du venir bien avant), on explique au très sympathique fromager que Monsieur aime le Saint Nectaire et que Madame aime le Gorgonzola. Ce dernier nous nous propose du taleggio, le Fromage qui devrait nous mettre d’accord.

IMG_3592

Originaire de la même région que le Gorgonzola, ce fromage italien appartient à la catégorie des « Stracchini », caractérisés par une pâte moelleuse et une forme généralement carrée; « Stracchino » vient du terme dialectal « stracch » , c’est à dire « fatigué » et désigne ces fromages fabriqués en fin de saison, avec le lait des animaux « fatigués » du long retour des pâturages à une altitude très élevée. Bon, on ira pas en pomper plus sur Wikipedia, le plus efficace c’est de goûter : une véritable merveille !

Bref un coup de maître pour ce fromager qui risque bien de nous revoir !

A noter : une très jolie sélection de vins pour accompagner vos fromages !

La Ferme Saint Aubin c’était au 
97, rue du Point du Jour
92100 Boulogne-Billancourt

share

Visité 4163 fois, 2 Visites aujourd'hui

Tagged In ilsnousontquittes
Rating star_ratedstar_ratedstar_ratedstar_ratedstar_normal out of 1 review

1 avis

  1. didboulogne
    didboulogne

    Mon fromager de quartier, conseille, dégustation avant d’acheter, choix et qualité.
    Mais la qualité a un prix.
    Je vous conseille le brie a la truffe.

    Average Rating
    star_ratedstar_ratedstar_ratedstar_ratedstar_normal
    13 septembre 2015 à 18 h 08 min Se connecter pour répondre

Ajouter un avis

Vous devez être connecté pour poster un commentaire.

Dans le même style découvrez aussi /  Listings

  • Poissonnerie Charon

    Poissonnerie Charon

    MAISON FERMEE : les deux  stands ont été repris avec talent par la jeune équipe de la poissonnerie Nouvelle Vague. Au Blog de Boulogne on aime la poissonnerie Charon,… Lire Plus

  • Café du Théâtre

    Café du Théâtre

    CHANGEMENT DE PROPRIETAIRE : Le Café du Théâtre est devenu la Brasserie Bohême. Découvrez vite la nouvelle fiche. Vous l’avez sans doute remarqué en passant du côté… Lire Plus

  • Poissonnerie

    Poissonnerie « Ouest Marée »

    Ce matin, lors de notre visite hebdomadaire au marché de Billancourt nous sommes tombés par hasard sur l’étal de la poissonnerie « Ouest Marée ». Ici pour repartir avec… Lire Plus