La Table d’Hugo Desnoyer à Secrétan

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On vous avait déjà parlé du boucher star Hugo Desnoyer, tellement fier de sa viande d’exception qu’il n’hésite pas à vous la griller sur place dans sa boucherie à Auteuil, quelques tables installées vite fait à l’heure du déjeuner et c’est parti pour une dégustation de haute volée ! (voir notre article). Hé bien figurez vous que notre ami boucher vient de passer un nouveau cap en ouvrant un superbe restaurant entièrement dédié aux viandes d’exception.

dscf3209Alors vu qu’il n’existe pas encore à Boulogne de Steak House ultra hardcore, on vous conseille vivement de prendre votre passeport et de vous envoler vers le 19ème arrondissement de Paris (oui c’est pas la porte à côté!) pour passer un moment magique dans un lieu classé : La Halle Secrétan.

dscf3178Ici vous vous retrouverez entre passionnés de viande rouge et après avoir degusté un spectaculaire os à moelle, vous pourrez choisir jusqu’au grain de votre entrecôte, plusieurs races de viandes sont également disponibles. Ensuite on vous présente votre pièce de viande avant cuisson et, raffinement ultime on vous laisse aussi le choix des armes !

dscf3193Si les entrées (pâté, os à moelle, boudin) sont toutes à moins de 10 euros, les tarifs des viandes s’envolent très vite. Nous avons choisi une entrecôte au grain rond à 60€ servie avec de formidable frites et une béarnaise aérienne, le tout arrosé par un génial Marcillac. Mais admirez plutôt le travail :

dscf3203Il y a de la texture, il y a du goût, nous sommes bien au paradis des viandards. Enfin, les desserts n’ont pas été bâclés loin de là comme en témoigne cette délicieuse tarte au chocolat (9€). Tout le détail de la carte et les prix ici.

Une adresse à faire au moins une fois dans votre vie si vous voulez vous faire une idée de ce qu’est une viande d’exception !

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Tagged In côte de boeuf,paris and steak house
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1 avis

  1. Le Blog de Boulogne

    Pour les amateurs de viande rouge très très avertis ! A tester au moins une fois dans sa vie pour comprendre ce qu’est une entrecôte d’exception !

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    26 octobre 2016 à 11 h 41 min Se connecter pour répondre

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