ETABLISSEMENT FERMÉ

Ouvert rue d’Aguesseau à l’emplacement de feu le Pancracio, L’Étoile Philante appartient à cette nouvelle génération de bistrots dont la vision s’étend bien au delà de l’assiette. Sympathique et accueillante, Aurélie Chomont-Garnier, la patronne formée à L’Auberge (avenue JB Clément) a non seulement voulu créer un lieu comme-à-la-maison, gentiment régressif (fauteuils de classes et bonbons pour agrémenter les desserts), mais surtout un concept centré sur « l’attention à l’autre ». En effet, chaque mois, un projet philanthropique concret est sélectionné par l’équipe (et présenté sur les tables aux clients) et le restaurant reverse 10% de son bénéfice à l’association plus la participation que les clients sont invités (mais pas obligé) à laisser à la place du pourboire.

L’accueil est très très sympathique et la patronne connait bien les vins de sa carte et notamment le délicieux Chinon d’Olga Raffault (25€) qui fut une des première femme vigneron en France. Un service aux petits soins.

Côté assiette, l’Étoile Philante propose une carte réduite avec uniquement des produits frais et de saison. Nous avons pu le vérifier avec le mille-feuille crabe et coriandre (10€) et le maigre parfaitement cuit avec son fenouil et son petit gratin de légumes à la ricotta (23€). Les dessert sont tous « maison » y compris le fondant au chocolat (7€), plus moelleux que fondant mais bon.

Au final, une cuisine simple, des plats correctement exécutés bien qu’un peu chers si on compare à la concurrence dans cette gamme de prix, mais si c’est pour une bonne cause…

A noter Formule midi à 18,50€

L’Etoile Philante, c’était au 45 bis, rue d’Aguesseau 92100 Boulogne-Billancourt