Trouver un resto sympa dans le quartier des Champs Elysées qui représente LE quartier pas sympa par excellence, c’est mission impossible. « Cher », c’est possible, « piège à touristes » aussi, « étoilé » très facile, mais « Sympa » c’est assurément le mot interdit du Triangle d’Or. En tout cas c’est ce que nous croyions jusqu’à ce qu’un ami journaliste gastronomique nous emmène de force déjeuner chez Maxan.

Nous voilà donc accueilli par Serge, l’ange gardien du Maxan, dans un cadre aussi rétro-futuriste que cinégénique et donc en décalage total avec ce que nous allons déguster. Si Jean-Pierre Melville était encore vivant, il aurait adoré faire mourir Alain Delon dans la salle à manger du Maxan, si graphique avec son ton sur ton de gris patinés et son mur de miroirs sphériques qui vous permettent de voir entrer le tueur si vous n’êtes pas assis côté banquette.

Une fois à table, il faut se laisser guider par Serge, le laisser dérouler le menu, lui faire confiance sur les vins. Que des beaux produits et de la bonne cuisine française conçue uniquement dans le but de faire du bien. Les chefs Laurent Zajac et Jean-Yves Guichard envoient des assiettes généreuses souvent mitonnées pendant de longues heures avec amour, ici on n’est pas dans le snacking, on est dans le travail, dans le bien-faire, à l’image de ce merveilleux fondant de joue de bœuf à la syrah, carottes (confites de bonheur), coquillettes. Mais regardez plutôt :

En entrée, ne loupez surtout pas le Croque-Mignon aux champignon, sorte de petite brioche tiède simplement fourrée avec une merveilleuse crème aux morceaux de champignon. L’entrée du bonheur par excellence, la gourmandise à l’état pur.

Et quand le saladier de crème caramel arrive sur le table, on a envie de faire la Ola pour rendre hommage à tant de générosité !

Vous l’aurez compris, le coup de coeur est total ! On y est retourné pas mal de fois depuis et on pense qu’il est temps de vous le faire découvrir.

Nous avons prévenu Serge d’une arrivée potentielle de touristes boulonnais. N’hésitez pas à vous signaler, il a déjà hâte de vous accueillir !

Côté tarifs, on reste dans la fourchette très basse du Triangle d’Or avec une formule à 35 € et un menu à 40€

La formule et le menu sont servis midi et soir, et changent toutes les semaines avec un plat différent tous les jours.

Une formule entrée + plat ou plat + dessert à 35 €
Un menu entrée + plat + dessert à 40 €

MAJ du 23/12/2018 : Toujours aussi magique avec cette fois des divine variante du croque-mignon et de la joue de boeuf à la truffe, fêtes de fin d’année obligent !

On termine avec un Mont-Blanc de légende généreusement arrosé d’un coulis de chocolat chaud devant nos yeux embués de larmes d’émotion.