Ober Mamma

Après avoir testé le merveilleux East Mamma du côté de Bastille (voir notre critique dithyrambique), nous voilà de retour dans la Capitale pour tester Ober Mamma, le dernier né du groupe Big Mamma créé par deux jeunes diplômés d’HEC (donc à priori pas des stars de la restauration) qui ont fait l’effort de littéralement ré-inventer la Trattoria ! Accueil sympa et bien géré malgré la très forte affluence, casting de serveurs parfaits, mi charmeurs, mi sympathiques et 100% italiens, cadre hyper chaleureux, jambons et charcuteries qui pendent du plafond, grande verrière et végétation au fond.

Mais parlons un peu des plats, ou plutôt des produits car c’est le coeur de la vision des deux associés : ces derniers ont réalisé un grand tour de l’Italie pour dénicher les meilleurs fournisseurs et nouer de précieuses relations de confiance et d’amitié avec eux. Idem pour constituer la fabuleuse carte des vins – car sachez que l’univers des vins italiens est au moins aussi complexe que le nôtre, si ce n’est plus, avec de nombreux terroirs parfois méconnus qui réservent de belles surprises. Alors n’hésitez pas à vous laisser guider par les commentaires particulièrement bien tournés de la carte des vins de la Mamma, enfin une carte qui parle votre langue sans le jargon excluant des polytechniciens de l’oenologie !

Outre la très belle sélection de charcuteries, il faut absolument goûter en entrée, la stracciatella (le crémeux de la burrata à déguster à la petite cuillère), c’est à se rouler par terre de gourmandise ! Quelle texture !!! A déguster avec le merveilleux jambon San Daniel et le saucisson aux truffes, mais regardez plutôt :

DSCF8729

Côté plat, on applaudit à mains jointes les recettes de pasta généreusement servies dans des petites casseroles en cuivre ainsi que les généreuses pizza 100% napolitaines (15€ la Regina Toscana ci dessous).

DSCF8734

Si la carte du restaurant semble être la même qu’à East Mamma, Ober Mamma se distingue de sa grande soeur par un magnifique Aperitivo Cocktail bar qui vous accueille dès l’entrée (ouvert de 18h à 1h).

Mais gardons le meilleur pour la fin : les prix tous doux, allez soyons carrément honnête, le rapport-qualité prix est dingue, pour Paris, pour le décor, pour l’ambiance, pour la qualité incroyable des produits ! Autour de 15€ le plat de pâtes, 18€ avec les truffes, les pizzas commencent à 10€. Et ils ne se rattrapent même pas sur les vins sur lesquels les marges appliquées sont plus que raisonnable. Bref un joli coup de coeur qui vaut largement la traversée de Paris et qui nous incite à poser une nouvelle fois la fameuse question aux deux boss de Big Mamma Group : « Hey les gars, à quand un BoulBi Mamma ? »

A Noter : Commme sa grande soeur East Mamma, le restaurant n’accepte pas les réservation. Cependant, dès que le resto est complet, l’équipe ouvre une liste à l’accueil pour inscrire votre nom et vous donner une estimation d’heure pour votre table. On prend votre téléphone et on vous appelle dès que votre table est prête ! Du coup vous pouvez aller vous ballader dans le quartier ou prendre un verre au bar.

share

Visité 3723 fois, 2 Visites aujourd'hui

Tagged In italien and paris

Ajouter un avis

Vous devez être connecté pour poster un commentaire.

Dans le même style découvrez aussi /  Listings

  • Orties

    Orties

    Vous avez aimé la Machine à Coudes à ses débuts ? Vous allez adorer Orties, la nouvelle adresse de Thomas Benady (fils de Gérard Benady, propriétaire-oenophile de la… Lire Plus

  • Marrow

    Marrow

    Voilà un de nos gros coups de coeur parisiens qui mérite que vous alliez vous perdre dans les faubourgs tristounets de la Gare de l’Est. Aussi mal… Lire Plus

  • Paris New York Oberkampf

    Paris New York Oberkampf

    Notre gros coup de coeur quand on a envie d’aller se faire un bon Burger à Paris. Le meilleur de la junk food américaine réalisée avec des… Lire Plus