Vous rêvez d’un spectacle live et gratuit dans lequel un artisan chocolatier et son second exécuteraient devant vos yeux ébahis leurs créations les plus gourmandes ? Ne cherchez plus, ce spectacle existe pour de vrai, nous l’avons découvert chez Thierry Keiflin dans une petite rue du sud de Boulogne. Derrière sa vitrine, ce sympathique barbu que rien ne prédestinait à devenir artisan chocolatier, comble d’un onctueux mélange brun des moules en forme d’oeufs géométriques du futur.

Voyageur passionné, Thierry tombe subitement amoureux du cacao en visitant une plantation lors d’un voyage en Afrique. Du jour au lendemain il ne pense plus qu’à ça et fait même des rêves chocolatés pendant trois ans avant de quitter son emploi salarié pour passer son CAP de Boulangerie Pâtisserie qui lui permettra enfin de devenir artisan chocolatier et ouvrir sa chocolaterie-confiserie à Boulogne.

Mais ne restez pas trop longtemps le nez collé à la vitrine. A l’intérieur, l’odeur du chocolat chaud vous attend et passé l’accueil adorable de l’équipe, difficile de ne pas craquer. C’est bien simple, on aime tout chez Thierry Keiflin, son logo rigolo, ses créations originales, ses plaquettes, sa fille, ses pâtes de fruit aux fraises mara des bois à se rouler par terre de bonheur, ses sorbets, son chocolat chaud, son petit salon de dégustation. Et quand Deborah nous annonce l’organisation très prochaine d’ateliers chocolat avec le chef, on a presque envie de s’inscrire tout de suite tellement ça sent bon.

En fin de journée, Thierry Keiflin nettoie sa vitrine avec la satisfaction d’avoir accompli sa mission. Les nombreuses traces de nez qui viennent de disparaitre sont autant de preuves que Boulogne est définitivement une ville de gros gourmands ! Merci Thierry et la Chocolaterie !