On vous l’avait annoncé en avant-première, le concept store Tough Cookie a entrepris de gros travaux afin de se lancer dans la restauration. Le concept : garder l’esprit qui fait le succès de cet endroit si cool où on se sent bien et proposer des Tough Burger au déjeuner et au diner. Pour mettre toutes les chances de leur côté, Oliver et Delphine les deux fondateurs se sont associés à l’animateur producteur boulonnais Bertrand Amar (bien connu des fans de jeux vidéo) ainsi qu’à Alexis de Krok Gourmet pour la caution fast food de qualité.

Résultat : le sous-sol est désormais réservé à l’espace shopping baskets et streetwear pointu tandis que le rez-de chaussée offre un espace restauration particulièrement bien conçu autour d’une cuisine centrale avec un espace galerie d’art tout au fond. La déco est une vraie réussite, du mobilier aux objets vintages sans oublier les superbes fresques posées à même les murs par des artistes street art. Si l’on ajoute les briques apparentes, l’accueil, l’ambiance ultra détendue et le wifi à volonté, il y a vraiment ce petit côté Brooklyn à Boulogne qui nous plait énormément (n’hésitez pas à aller checker toutes nos photos dans la galerie).

Côté assiette, le résultat est là aussi. Chez Tough Burger on ne badine pas avec les burgers : viande fraiche de chez Metzger (le Vuitton boulonnais de la Viande), petits pains faits sur mesure par le voisin Thierry Meunier, meilleur ouvrier de France. Vous pourrez goûter un Tough Burger (avec de l’emmental français AOP), un Very Tough (avec de la poitrine fumée), un Soprano (pesto, parmesan, roquette) ou encore un magnifique Frenchie (Bleu d’auvergne et jambon de pays). Les burgers sont juteux juste comme il faut avec de très belles sauces, servis avec frites et coleslaw pour la modique somme de 12€. Essayez aussi le Fish n’Chips, son cabillaud cuit juste comme il faut avec sa très belle panure (12€).

Pour ses frites, Alexis a organisé un véritable casting de pommes de terres et ce sont celles de Mr Leroux, cultivées sur les terres fertiles du pays de Caux en Haute Normandie, qui l’ont emporté. Résultat : un burger accompagné des frites les plus exceptionnelles que nous ayons goutées depuis la création du blog.

A noter : la maison propose un choix varié de petites entrées à partager, en entrée ou pour l’apéro et la gamme habituelle de desserts : très bons cheese cakes (6€) et la fameuse formule Cook-ice : un cookie à choisir + une boule de glace Movënpick (5,5€).

Vous l’aurez compris, on adore ce lieu où l’on se sent aussi bien en famille le week-end (les enfants sont ultra bienvenus) qu’en semaine avec des collègues. On peut venir bosser, refaire le monde autour d’un cookie et d’un café. Bref, Tough Burger, c’est plus qu’un fast food deluxe c’est un véritable lieu de vie qui contribue à la coolitude de notre ville et rien que pour ça (mais aussi pour le reste) on leur décerne nos trois étoiles direct.

MAJ du 14/06/2015 :  Décidemment ça bouge toujours autant chez Tough Burger et il faut désormais se lever tôt ou penser à réserver longtemps à l’avance pour espérer obtenir une table le dimanche. L’afflux de monde nous a vraiment impressionné. Il faut dire qu’on se sent vraiment comme à la maison dans ce resto-boutique décoré à la cool, entre potes ou en famille (Olivier le patron est en passe de devenir une star auprès des 6-12 ans), on est toujours bien accueilli. Et puis s’il y a un peu d’attente, on peut toujours se diriger vers le sous-sol pour découvrir les dernières créations et trouvailles de la maison : T-shirts, bijoux, coques d’iphones, sneakers…

Dernière opération en date : Tough Burger propose désormais à des personnalités d’imaginer un burger qui sera ajouté à la carte. Après l’humoriste de Canal+ Monsieur Poulpe, c’est au tour de l’animateur Florian Gazan de proposer un burger pour le moins schtroumpfesque !

Pas de doute, Tough Burger a su devenir bien plus qu’un resto, un véritable lieu de vie culte des Boulonnais qui bougent !

MAJ du 4/12/2015 : La série des burgers des amis continue chez Tough Burger avec l’animateur TV Cartman (qui bosse et vit à Boulogne) qui signe le tout premier burger Corse de Boulogne.

Nous l’avons donc goûté avec beaucoup de curiosité et franchement c’est un pur chef-d’oeuvre : du figatellu snacké (saucisson corse bien corsé) et du brocciu (fromage frais de brebis) avec une petite sauce aux figues le tout relevé par une pointe d’agrume, voilà une vraie création originale qui fonctionne étonnamment bien. A tester d’urgence !!!! (mention aussi pour les frites qui étaient aussi exceptionnelles ce soir là – Alexis en grande forme avait retrouvé les patates de son fournisseur préféré!).