Boulogne-Billancourt 
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Après plus de 6 mois de travail et plus de 38 sessions de tournage, nous sommes très fiers de vous présenter notre film « Boulogne-Billancourt, ville de gastronomie ». Une belle façon de fêter les 10 ans du Blog de Boulogne et surtout la plus belle des déclarations d’amour à notre ville et à tous les merveilleux artisans qui nous enchantent chaque jour. Un immense merci à Pierre-Christophe Baguet, Maire de Boulogne-Billancourt, qui a immédiatement adhéré au projet et à la Ville qui nous a soutenu financièrement. On vous laisse découvrir le film, ci dessous, réalisé par Thomas Clément. N’hésitez pas à le partager !
Avec par ordre d’apparition (avec lien vers leur fiche sur le blog) :
Tom, Léo et Daphné Le Roy
Renaud Chantegrelet, Café Renaud
Annick Launay, Fromagerie Launay
Gwendal Poullennec, Directeur du Guide Michelin
Pierre Christophe Baguet, maire de Boulogne-Billancourt
Cybèle et Franck Idelot, la Table de Cybèle
Juan Arbelaez et Lucie Baillargeat, Levain
Johan Thierry, Hôtel Mercure Paris Boulogne
Alain Cohen, grossiste en fruit et légumes du restaurant Cap Séguin
Gérard Benady, Club vins et découvertes
Jean-Pierre Girault, le Gorgeon
Jean-Baptiste Ascione et Marlène Alexandre Buisson, la Machine à Coudes
Masafumi Harada, Shiki
Onofrio Giammarresi, A Tavola
Michel Hache, Aux Petits Oignons
Benoit Leenhardt, Fromagerie Escudier
Marc da Silva, Boucherie Escudier
Jean-Claude Bors, ets Deplanche Lauberye à Rungis
Byzance / Jambons Bellota Bellota
Luigi e Figli
Laurent Guinard, Vins et Cie
Mickaël Morieux (mof), Boulangerie Morieux
Rémi Gallet et Christophe Pizzera, Boulangerie pâtisserie Gallet
Yannick Salomon, Boucherie André
Vincent Lataix, Angélique et Vincent
Thierry Schille, Aux Produits Tripiers
Christian Bozec, Fromagerie Bozec
Ange Solinas, l’Epicurianu
Aurélie Decordier, au Rythme des Saisons
Pierre Lenoel, Poissonnier et pêcheur à Granville (article bientôt)
Jean Chauvel, restaurant Jean Chauvel
Hervé Rodriguez, MaSa
David Biraud, Restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental
Axel de Bourbon-Parme, les Domaines qui Montent
Wilson Richard, Séguin sound (article bientôt)
Yann Roncier, Mon Bistrot
Depuis quelques années, la ville de Boulogne-Billancourt connait un formidable essor gastronomique. Deux restaurants étoilés Michelin, trois boulangers meilleurs ouvriers de France, des artisans charcutiers ou pâtissiers multi-primés, trois marchés avec des commerçants d’exception, une nouvelle génération de jeunes bouchers, fromagers, cavistes, primeurs qui ont clairement décidé de renouveler le métier avec une offre plus variée et plus innovante. On trouve désormais à Boulogne des commerces et néo-bistrots qui n’ont plus rien à envier aux échoppes les plus pointues des quartiers hipster de l’Est Parisien. Originaires de l’Aubrac, de Brooklyn, de Tokyo, de Palerme ou de Bogota, les chefs boulonnais cultivent fièrement leur différence dans une ville dynamique où dénicher des vins natures, des viandes maturées d’exception, des légumes cultivés sur les toits ou de la charcuterie Corse artisanale n’a jamais été aussi facile.
Mais Boulogne, c’est aussi une population de gastronomes très attachés à la personnalité unique de leur ville, amateurs de diners entre amis, chez soi où au restaurant, des clubs de passionnés de vins qui se retrouvent régulièrement pour des dégustation autours de sommeliers stars, tandis que d’autres n’hésitent pas à bloquer des rues pour organiser des apéros géants. C’est cette énergie unique que nous avons voulu mettre en avant en allant à la rencontre de tous ceux qui font la gastronomie à Boulogne-Billancourt, du Guide Michelin qui s’est récemment installé à Boulogne à Annick la fromagère qui vend ses fromages en direct à Steven Spielberg !
