Grosse fierté de découvrir le sympathique et talentueux chef boulonnais Onofrio Giammarresi invité par Jean-Luc Petitrenaud dans son émission spéciale « Le Festin des 3 soeurs » en prime time sur France 5.
Entouré de l’élite des chefs italiens de Paris, le propriétaire du restaurant A Tavola a présenté une recette bien appétissante : une viande farcie avec de l’oeuf, de la charcuterie italienne, du lard de Colonnata, des herbes, le tout préparé en cocotte avec une cuisson terminée dans du pain !
Vous pouvez voir la séquence en cliquant sur ce lien, c’est à partir de 8min45.
Retrouvez aussi la fiche du restaurant A Tavola sur le Blog de Boulogne.