Boulangerie Pâtisserie Lelan

Située au croisement de la rue de Silly et de la rue Gallieni, cette boulangerie mythique de Boulogne (c’était la mienne quand j’étais petit) était particulièrement réputée pour la non-amabilité de la patronne et de son personnel. Heureusement, l’établissement a été repris il y a quelques années par Stéphane Lelan et son épouse (qui ont quand même conservé un élément pas aimable de l’équipe précédente).

Meilleure galette des Hauts de Seine en 2008, 2ème baguette en 2009, la maison affiche fièrement ses récompenses sur ses deux vitrines, un véritable appel au test ! C’est parti !

Et voici la baguette à 1,15€, c’est une baguette à la croute épaisse de type « Retrodor ». Bel aspect, belle baguette, généreuse et qui se conserve bien, rien à dire mais on est quand même loin des merveilles de Lohézic, Morieux, Grenier à Pain.

En revanche, la galette des rois a remporté notre test 2010 des galettes de rois boulonnaises avec son équilibre parfait et son rapport qualité prix imbattable : la galette 6 personne est à 16 euros contre 27 euros chez les meilleures boulangeries du Nord.

MAJ du 05/01/2014 : Un immense bravo à Stéphane Lelan qui s’est classé 8ème sur 336 au grand concours de la meilleure galette des rois de la région Ile de France avec son exceptionnelle galette. Un résultat qui vient confirmer notre coup de coeur et qui explique sans doute l’immense queue qu’il y avait aujourd’hui devant sa boulangerie !!!

MAJ du 11/11/2014 : On avait oublié de vous en parler mais Stéphane Lelan a été sacré meilleur boulanger des Hauts de Seine 2014 par la chambre de commerce (Lire l’article du Parisien sur le sujet). Une décision qui nous a pas mal surpris – soyons honnêtes. Même si nous sommes heureux de voir ce remarquable pâtissier régulièrement primé pour ses galettes et ses tartes, nous ne comprenons pas qu’un « meilleur boulanger des Hauts de Seine » puisse proposer une Retrodor d’une banalité confondante qui est loin mais alors très loin d’être la meilleure baguette de Boulogne. Apparemment c’est son pain de campagne nouvelle recette qui a séduit. Il faudra qu’on le teste.

Mais revenons à la pâtisserie pour couronner – nous – ce merveilleux éclair au Nutella, teinté de nostalgie et de gourmandise (2,20€) qui a éclairé notre 11 novembre !

MAJ du 10/01/2016 : Nous avons dégusté la merveilleuse galette de la boulangerie Lelan pour vérifier que le titre de champion était toujours mérité et pas de doute possible, c’est clairement l’une des meilleures galettes des rois de Boulogne, avec en plus un fève particulièrement originale : une montre !