On avait oublié de vous le dire, mais oui, on aimé les coup de coeur du patron !!!

MAJ du 14/11/2012 : Les Caves Saint-Clair sont devenues LA Cave Saint-Clair et ont modernisé leur devanture (rassurez-vous, sur le blog on n’a pas pu s’empêcher de laisser dans la galerie la photo de l’ancienne si délicieusement vintage).

Côté conseil, le gérant est toujours aussi généreux en conseils. Nous choisissons un fantastique magnum de Saint Joseph, oeuvre d’un tout petit producteur et laissons carte blanche à Alain pour nous proposer un petit coup de coeur à moins de 10€ pour un apéro convivial. Il nous oriente vers un petit beaujolais fruité et gourmand que nous avons beaucoup aimé.

En discutant avec Alain on découvre aussi qu’il s’y connait bien en whisky et qu’il a une jolie sélection de single malt. N’hésitez pas à le lancer sur le sujet, il vous parlera sans doute des formidables whisky Japonais dont la côte ne cesse de monter auprès des vrais amateurs.

A NOTER : La Cave Saint Clair vous promet sur son site web une « mise en bouche du samedi » avec dégustation de coups de coeur de 11h à 13h et de 17h à 19h.

MAJ du 7/11/2015 : Lors d’une dégustation fort sympathique, nous avons découvert deux pépites, coup de coeur du caviste : le Château La Colombière, un fronton qui allie plusieurs cépages dont le méconnu Négrette. Une merveille à déguster en deux version, fruitée et tanique !

MAJ du 9/09/2019 : De retour d’un voyage gastronomique en Corse, nous avions oublié de rapporter de la Myrte, cette excellente liqueur si agréable avec un glaçon en fin de repas. Heureusement Alain nous a sauvé avec un délicieux flacon de la maison Mattei !

Nous en avons profité pour discuter longuement avec lui et apprécier sa passion pour les petits producteurs respectueux de la terre et de la vigne. Evidemment nous sommes repartis avec quelques pépites, coups de coeur de ce merveilleux caviste devenu incontournable dans le sud de Boulogne !