Disciples

2020, Jésus n’est plus là mais ses disciples oui, ils ont rendez-vous presque à Boulogne, à deux pas de la Porte de Saint Cloud, pour rejouer la cène dans un joyeux resto qui porte leur nom : Disciples. Au programme, un sacré gueuleton de plats bien de chez nous concocté avec amour par le chef Romain Dubuisson avec la complicité du grand chef Jean-Pierre Vigato (ex-Apicius).

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Excellent pâté en croûte, pistaches concassées et vinaigrette, volaille du Gers rôtie, crème de céleri et châtaigne et un spectaculaire ruban de pomme comme une tatin, caramel laitier à la crème d’isigny, le tout dans un réjouissant menu à 36 euros que nous avons call&collecté, l’occasion de rencontrer l’autre Romain qui s’occupe de la salle et toute l’équipe ultra accueillante et tout sourire malgré leur fermeture Covid.

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On s’imagine déjà réserver la super table d’hôte encadrée par la cuisine et le mur de bouteilles. L’occasion de  dévorer les autres propositions de la carte qui nous ont méchamment tentés : Pinces de tourteau, avocat radis noir curry de madras, parmentier de paleron de boeuf, tête de veau traditionnelle ravigotée  ou encore l’échine de porc fermier rôtie aux gousse d’ail. Que du bon, on vous dit ! A suivre…

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