Ouvert il y a maintenant plus de 6 ans du côté de la rue Paul Bert, Les Galopins ont clairement gagné leurs galons d’institution boulonnaise. Régulièrement cité par les bons vivants du quartiers : « si tu n’as jamais craqué pour leur mythique épaule d’agneau confite à partager, tu n’est pas encore un vrai boulonnais », ce bistrot ultra convivial doté d’une précieuse cours-terrasse s’est offert un petit lifting il y a deux ans. Nouvelle déco – adieu l’ambiance bistrot-récup avec ses plaques émaillées –  et joli travail sur la carte des vins (que l’on peut désormais acheter à emporter).

Nous avons pas mal de bons souvenirs associés à ce bistrot : de très jolies entrées allant du foie gras aux couteaux en persillade sans oublier les terrines maison ou ceviche de gambas, sans oublier de très jolis planches de viandes. Notre visite de contrôle en ce début d’année 2017, est venu confirmer tous ces bons souvenirs. La nouvelle déco est vraiment très réussies, façon bar à vin, bois et poutres métalliques, différents recoins, différentes ambiances !

Venus à trois potes, nous avons attaqué par une merveilleuse planche de charcuterie de la maison Pichon. Vraiment épatés par tant de générosité pour seulement 9€. Si on ajoute le joli petit Régnié Chamodère 2014 pour accompagner tout ça, difficile de faire meilleure entrée en matière, on est juste bien, prêts à refaire le monde et passer aux choses sérieuses. Sérieuses comme cette côte de boeuf américaine pour deux personnes (47€ pour 2), juste du beurre, à tremper avec gourmandise dans la sauce béarnaise ci-jointe, ou comme cette très jolie pluma de cochon légèrement épicée (19€). (cliquez ici pour voir la carte complète).

Evidemment on n’a plus faim pour un dessert mais, ô folie, on termine quand même par le dessert culte de la maison (qui compte deux autres adresses à Paris) : la profiterole géante, un vrai péché !

Nous avons passé une formidable soirée avec – saluons-le vraiment – un accueil extrêmement sympathique et un service aux petits soins du début à la fin. En conclusion, Les Galopins c’est une réputation méritée et surtout un très bon rapport qualité-prix qui mérite donc haut la main ses 3 étoiles du Blog. A noter : il y a une terrasse chauffée pour les fumeurs, côté cour.