ETABLISSEMENT FERMÉ.

Pas facile de reprendre le mythique Comte de Gascogne qui fut pendant longtemps un temple de la gastronomie à la française et notre seul resto étoilé à Boulogne. Des boulonnais ont pourtant relevé le défi en choisissant d’ouvrir un nouveau restaurant italien, très inspiré par les succès parisiens des néo-trattoria du type East Mamma.

L’endroit a un potentiel énorme avec son grand patio couvert dont le toit s’ouvre aux beaux jours et sa cuisine ouverte entre les deux salles. La déco a été entièrement repensée avec beaucoup de modernité, tirant partie des beaux volumes : grandes photos encadrées et mur végétal au fond. Bref une ambiance plus proche du Loft new-yorkais que de la bonne vieille trattoria traditionnelle avec les jambons et les colliers de piments qui pendent. Dans la continuité de ce parti-pris chic et épuré, la direction a choisi de faire appel à un ancien second du Il Carpaccio, l’excellent restaurant italien étoilé du Royal Monceau.

Lors de notre premier test nous avons d’ailleurs senti une réelle ambition autour de la création et de la qualité des produits. Si l’on peut se faire plaisir dès 13€ avec une jolie Margherita (photo ci-dessus), l’addition peut s’envoler très vite sur les belles assiettes comme ces superbes calamars à la plancha, trio de tomates (28€), le risotto aux truffes (29€) ou encore la pizza aux truffes de saison (39€).

Après avoir partagé d’excellentes charcuteries fraichement coupées, nous nous sommes régalés d’un plat de spaghettis à la sardine et au fenouil (17€).

Côté desserts le tiramisu (9€) est particulièrement réussi tout comme la mousse au chocolat gianduja (10€), les deux étant bien copieux pour notre plus grand bonheur.

Voilà donc un premier test très encourageant réalisé au déjeuner. Le maire de Boulogne qui déjeunait à côté de nous avait l’air également satisfait. Reste maintenant à créer une ambiance pour le soir et faire de ce lieu au potentiel énorme un incontournable de la vie boulonnaise. A suivre donc…

Tosca, c’était au 89, avenue Jean-Baptiste Clément 92100 Boulogne-Billancourt