BBQ Bistrot

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MAJ du 15/07/2015 : Le BBQ Bistrot ferme malheureusement ses portes, fini les belles viandes au four à charbon de bois au pied des immeubles Pouillon. Mais l’endroit devrait resté animé avec l’arrivée du Bleecker Bistro qui proposera une cuisine traditionnelle et de qualité à base de produit frais (on est à l’affut, don’t worry !).

Une fois encore votre blog préféré s’est aventuré hors des sentiers battus, jusqu’aux faubourgs reculés de notre ville, bravant le pavé humide des ruelles sombres à la recherche d’un peu de lumière, d’un aubergiste fou, de l’adresse improbable, de la belle surprise (ou du pire cauchemar) à partager avec vous. C’est donc en nous perdant au début de l’avenue Pierre Grenier, non loin de l’extrême sud, du côté obscur des immeubles Pouillon, que nous avons découvert le BBQ Bistrot.

Repris il y a quelques mois par Olivier et sa femme Karine, l’établissement était un ancien tripot tenu par des colombiens et surveillé de très près par la police municipale (le genre « Chez Nounours » pour ceux qui ont connu ce mythe de la rue Carnot). Dès lors, il y avait tout à construire : une nouvelle réputation, une nouvelle clientèle, un véritable défi, mais rien d’insurmontable pour Olivier, ses lunettes à grosses montures noires façon ancien de Canal+ et sa force tranquille acquise chez les stars aveyronnaises de la restauration parisienne chic et branchée.

Le concept du BBQ Bistrot est contenu tout entier dans son nom, c’est un petit resto sympa où l’on vous propose de la viande cuite au barbecue. Pas exactement un barbecue de type Weber qui fait le bonheur de nos vacances mais une sorte de four en fonte assez costaud qui permet de saisir les viandes à très haute température au dessus d’un lit de charbon de bois, une trouvaille vintage qui change des planchas de Mr Tout le Monde et qui fait la fierté du patron – n’hésitez pas à venir voir l’engin en cuisine. Pour ce premier test nous choisissons l’entrecôte (25€) servie avec des potatoes maison finement relevées avec des épices ainsi que des haricots verts frais. L’entrecôte taquine largement les 300 grammes, elle vient de chez Metzger (le Vuitton de la viande, situé pas très loin à Boulogne). Mais regardez plutôt ce qui arrive dans notre assiette : DSCF6364 Il y a là tout ce qu’on aime ! Assurément la meilleure entrecôte dégustée depuis la création du blog : une viande d’exception, maturée exactement comme il faut, une cuisson absolument parfaite avec du grillé sur le dessus, un moelleux et une élasticité incomparable à l’intérieur. Salée à la fleur de sel, l’entrecôte a du goût elle est épaisse et juteuse à souhait – il y a de la « mâche » comme disent le professionnels, on éprouve un réel plaisir à la découper avec le beau couteau de viandard fourni par la maison tout comme la délicate petite sauce au poivre. On a qu’une hâte, c’est de revenir pour tester les ribs ou la côte de boeuf (à commander d’avance si on veut être sûr d’en avoir). Le BBQ Bistrot propose également un très beau choix de burgers comme ce sublime blue cheese burger (15€) – les petits pains viennent de chez Lalos (encore un voisin), mais aussi d’autre créations aux noms qui font saliver comme le « vintage cheddar burger ».

DSCF6367

Enfin la maison propose un plat culte des passionnés de barbecue que nous sommes : le mythique camembert au bbq rôti dans sa boite avec oignons et jambon braisé (14,90€) pas franchement régime mais il faut l’avoir goûté au moins une fois dans sa vie ! Enfin, côté dessert nous nous sommes laissés tenter par le tiramisu à l’Oreo (7€), encore une petit merveille, histoire de finir sur une note sucrée et avant d’aller fumer un petit cigare en terrasse ! Vous l’aurez compris, le BBQ bistrot est un belle surprise doublée d’un authentique coup de coeur pour un concept et pour des gens. Alors si vous habitez dans les immeubles Pouillon, venez en voisins – vous pouvez nous faire confiance, le BBQ Bistrot deviendra vite votre cantine et Olivier votre ami. Si vous habitez le Nord, bookez une grande table de potes et venez vous envoyer la meilleure entrecôte de Boulbi, vous ne regretterez pas vos 2km de Vélib’ !

Le BBQ Bistrot c’était ici :

4, avenue Pierre Grenier
92100 Boulogne-Billancourt

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2 Avis

  1. opale92
    opale92

    Petit resto sympa qui mérite un grand détour, super accueil de la part des propriétaires.Décor sobre et ambiance tamisée.Les plats cuisinés sont maison. (Bravo Olivier et Karine). A bientôt et à découvrir absolument.

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    31 octobre 2014 à 23 h 23 min Se connecter pour répondre
  2. Le Blog de Boulogne
    Le Blog de Boulogne

    Un Bistrot qui a su trouver la formule qui fait mouche à Boulogne : un accueil sympa, une belle carte de viandes grillées sans faute. Le genre d’endroit où on a envie de venir avec une bande d’amis pour refaire le monde.

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    1 novembre 2014 à 11 h 09 min Se connecter pour répondre

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