Boulogne-Billancourt 
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L’ÉVÉNEMENT :
Le chef Jean-Baptiste Ascione a définitivement quitté La Machine à Coude pour se consacrer à son restaurant parisien Le Petit Gris (qu’on vous recommande chaudement). Pour le remplacer, Marlène, le pétillante gérante historique annonce l’arrivée du jeune et très ambitieux chef Giacomo Monzali. Au programme une cuisine d’auteur aussi nature que moderne avec un objectif affiché de rafler une étoile Michelin. A cette occasion, la déco et le mobilier ont été entièrement revus. On teste très bientôt. Par ailleurs, Marlène et son associé projettent d’ouvrir deux nouveaux établissements à Boulogne : un bar à vin dans l’esprit Berlinois et un steak house de viandes maturées. A suivre…
C’est finalement Pierre Jung, directeur de salle au restaurant deux étoiles Michelin Le Gabriel (Jérôme Banctel) également passé par le Crillon, qui a repris le mythique fast food Tough Burger, rue de Meudon pour en faire un restaurant où l’on pourra savourer une cuisine familiale.
Le chef Yoni Sada, finaliste de Top Chef arrive à Boulogne avec Bagnard son super concept de Street Food méditerranéenne qui cartonne à Paris. Côté emplacement, il n’as pas vraiment choisi la facilité, au 52, quai Alphonse le Gallo un peu isolé face à la Seine (photo ci-dessus), mais juste à côté de l’ESSCA. On a hâte de venir déguster un Lulu le bagnard, un Al Capone, un Yvonne la Dindonne ou encore une Dodo la Burrata !
Max Kuzniar le très pétillant chef boulonnais qui avait pris la suite de Juan Arbelaez avec succès à Plantxa avant de devenir chef privé, ouvre enfin son restaurant à Boulogne avec son compère Enrique Solano (actionnaire historique de Plantxa). Le restaurant s’appellera Mano et sera situé rue au 46 rue de l’Ancienne Mairie à la place du Momento Café. Signalons enfin que notre Max de Boulbi vient d’être sacré Jeune Talent 2020 par le Gault et Millau.
Mathias Giroud, mixologue mondialement connu a ouvert des Buddah Bar dans le monde entier et conseillé de nombreux groupes hôteliers prestigieux et quand il décide de poser ses valises, c’est à Boulogne-Billancourt qu’il décide de s’installer. Associé avec la boulonnaise Melinda Guerin White, il vient d’ouvrir L’Alchimiste au 70, route de la Reine, un véritable labo-lieu de vie dédié aux saveurs et à l’art du cocktail. Des ateliers et animations thématiques seront régulièrement proposés aux boulonnais.
ET AUSSI :
Changement de chef à Plantxa. Exit le talentueux et généreux Alexandre Hogu qui avait passé tout son confinement à réaliser des repas pour les soignants. C’est le chef du Levain, qui va prendre sa place rue Galienni.
Rue de Meudon. Safna Africa vous propose de découvrir la gastronomie Africaine avec un service sympa et de très jolies assiettes. On teste bientôt.
Ciao Bella ! Le restaurant ex-étoilé MaSa du Chef Hervé Rodriguez (parti s’installer au Vietnam) est devenu une pizzeria qui a ouvert cet été. Les pizza sont excellentes et le jardin intérieur est particulièrement agréable. Notre critique détaillée ici.
AMA, Asian Bistrot : pas encore ouvert mais excite déjà les foodista du quartier. Situé à la place de Kyoto Dôme au 25, rue du Dôme, ce nouveau resto devrait s’inscrire dans la lignée des enseigne branchée parisiennes de street food asiatique comme en témoigne l’enseigne et les premiers éléments de déco.
Gastronomie Africaine toujours mais à emporter avec Tinki’So qui a ouvert au 35, rue de Bellevue. Le chef Houssaï travaille les recettes traditionnelles revisitées à la sauce moderne. Yassa, Mafé Thiep..
Ouverture d’un Bar/Resto à vin qui promet d’être sympathique au 66, rue Fessart. Le nom de l’établissement laisse augurer de belles soirées entre amis : Les beaux Dégats. Ouverture prévue fin septembre.
Le restaurant Hamameth s’est installé au 2, rue Heinrich à la place de la pizzeria et propose une cuisine tunisienne haut de gamme ainsi que des animations et soirées thématiques. On teste bientôt.
Au 229, du Boulevard Jean Jaurès la Pizzeria Donatello est en travaux après changement de propriétaire. D’après nos sources, une grosse montée en gamme est annoncée.
Le McDo de la place Marcel Sembat est fermé pour rénovation jusqu’au 26 décembre. La nouvelle déco devrait être très premium afin d’accompagner la montée en gamme de l’enseigne.
La Pizza del Arte de la Grand Place est aussi en travaux.
